Prix Abricot au kilo — 2,50 EUR/kg

La baisse significative de 47,4% du prix de l'abricot espagnol sur les marchés de gros européens, avec une variation hebdomadaire la plus forte de -39,9%, s'explique principalement par l'arrivée massive des volumes de pleine saison et une offre européenne globalement en hausse. La production européenne d'abricots pour 2026 est prévue en augmentation d'environ 6% par rapport à 2025, atteignant 505 000 tonnes, grâce à des conditions météorologiques plus favorables et l'absence de gelées sévères dans plusieurs pays producteurs, malgré des pluies durant la floraison ayant pu limiter le potentiel dans certaines zones (Fruitnet — European apricot production forecast up 6 per cent, May 1 2026; Valencia Fruits — Más albaricoque europeo para la campaña 2026, April 30 2026). L'Espagne, origine de notre produit, est en pleine saison d'approvisionnement de mai à août, et bien que sa production globale soit estimée en léger recul de 7% par rapport à 2025, l'arrivée de ses volumes contribue à l'accroissement de l'offre générale sur le marché européen où les prix tendent naturellement à baisser à mesure que la disponibilité augmente (Fruitnet — European apricot production forecast up 6 per cent, May 1 2026; Agro-Market24 — Precio albaricoque 2026 - venta de albaricoque - compro albaricoque, May 5 2026). En France, les prix des abricots nationaux sont également orientés à la baisse en ce début juin en raison de températures plus fraîches réduisant la demande et de promotions en cours, malgré un creux de production intervariétal ponctuel (FranceAgriMer — ABRICOT - RNM - prix cours marché, June 3 2026). Cette situation est accentuée par l'arrivée précoce des fruits d'été sur les étals français, augmentant la disponibilité générale et la pression concurrentielle (Le Parisien — « Une semaine à dix jours d'avance sur les calendriers habituels » : les fruits d'été débarquent déjà sur nos étals, June 3 2026). En revanche, l'Italie a connu des conditions climatiques contrastées avec des dommages localisés, et le Maroc, bien que bénéficiant d'un rebond agricole général, voit ses prix d'abricots plutôt en hausse en raison de la concurrence des industries de transformation (Chilealimentos A.G. — Italia: Campos inundados, granizo en los huertos y cosecha temprana dañada en Apulia, Toscana y Emilia-Romaña, April 2 2026; LeSiteinfo.com — Les prix des fruits de saison flambent, dépassant les 20 dirhams, June 3 2026). L'afflux de volumes espagnols et la concurrence des autres origines actives ce mois-ci (France, Italie, Maroc) sur un marché européen bien approvisionné ont donc entraîné cette correction significative. Une normalisation des prix est attendue à mesure que les pics de production des différentes variétés et origines se succéderont, mais la tendance baissière pourrait se poursuivre à court terme si l'offre reste excédentaire face à une demande fluctuante.