Prix Abricot au kilo — 2,50 EUR/kg

La chute de prix de l'abricot, passant de 6,20 EUR/kg il y a trois mois à 2,50 EUR/kg actuellement, soit une baisse de près de 60%, s'explique principalement par l'arrivée massive des volumes de la nouvelle saison sur les marchés européens. En effet, le mois de mai marque le début de la pleine saison de l'abricot, avec des origines espagnoles et grecques particulièrement actives et affichant une production "extrêmement abondante" cette année, créant une surproduction significative sur le continent. Les prévisions indiquent une croissance de 6% de la production européenne d'abricots en 2026 par rapport à l'année précédente, et 4% au-dessus de la moyenne quinquennale, malgré quelques aléas climatiques localisés. En Espagne, l'ouverture de la campagne s'est déroulée à un bon rythme, et les prix sur les marchés de gros comme Mercabarna ont déjà montré une nette modération, passant de 3,20 EUR/kg début mai à 1,70 EUR/kg mi-mai pour certaines variétés. Sur le marché français, bien que la production nationale en Roussillon soit affectée par des pertes dues à des intempéries, l'afflux de l'offre espagnole maintient une pression baissière, avec des cotations RNM pour l'abricot espagnol à Rungis oscillant autour de 2,50 EUR/kg. Cette forte concurrence entre les origines et les promotions en grande distribution contribuent à l'ajustement des prix à la baisse. Une stabilisation des prix à des niveaux plus bas est attendue à court terme, reflétant l'équilibre entre une offre européenne abondante et une demande saisonnière.