Prix Abricot au kilo — 4,20 €/kg

Le prix actuel de l'abricot, à 4,20 €/kg sur les marchés de gros européens, représente une augmentation significative de 68 % sur les trois derniers mois, après un point bas à 2,50 €/kg. Cette forte variation s'explique principalement par une combinaison de facteurs climatiques défavorables dans les principales régions productrices et une raréfaction naturelle de l'offre en fin de saison. En Espagne, origine de ce produit, des gelées printanières en mars 2026 et une forte nécrose des bourgeons en Aragon et Catalogne ont gravement compromis les volumes initiaux et les rendements. De plus, la production espagnole est estimée en recul de 7 % par rapport à 2025, impactée par une réduction des surfaces plantées et des pluies durant la floraison. Parallèlement, en Italie, autre fournisseur européen majeur, des gelées tardives ont affecté les régions de la côte Adriatique et des pluies printanières ont eu un impact négatif sur les variétés précoces. Bien que la France soit encore en pleine saison pour l'abricot en septembre, avec des origines comme le Roussillon et la vallée du Rhône actives, le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer confirme une fin de campagne nationale caractérisée par de faibles disponibilités et des cours très fermes, les prix nationaux ayant déjà progressé de 8 % en juillet 2026 par rapport à l'année précédente (FranceAgriMer — RNM Abricot cotation, septembre 2026). La durée de conservation limitée de l'abricot frais, notamment en fin de campagne espagnole, rend les prix très sensibles aux perturbations de l'offre. Cette conjonction d'une offre réduite des principales origines et de coûts logistiques accrus, notamment en raison de la hausse des prix du carburant, a soutenu la volatilité observée. Une normalisation progressive des prix est attendue à mesure que le marché s'orientera pleinement vers les variétés françaises de fin de saison, bien qu'une pression baissière significative reste peu probable compte tenu des contraintes d'approvisionnement globales.