Prix Tomate Grosse au kilo — 5,00 €/kg

La Tomate Grosse d'origine Hollande a connu une augmentation spectaculaire de 267,6 % sur les trois derniers mois, atteignant 5,00 €/kg en septembre 2026. Cette flambée s'explique par une conjonction de facteurs climatiques défavorables et de pressions économiques généralisées impactant les marchés de gros européens. Bien que les Pays-Bas soient reconnus pour leur production de tomates sous serre ultra-modernes et leur capacité à optimiser les rendements (HortitecNews — "Pays-Bas Tomate Production", undated), l'ensemble du secteur européen est confronté à des défis sans précédent. En France, où la tomate est pourtant en pleine saison de juin à octobre, les vagues de chaleur intenses et la sécheresse de l'été 2026 ont gravement perturbé la maturation et les rendements, entraînant une chute de la production nationale estimée à 30 % et des fruits de plus petits calibres (Vudailleurs.com — "Prix de la tomate 2026", 17/08/2026 ; Bourse Inside — "Pénurie de tomates", 01/09/2026). Les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer confirment des disponibilités limitées et une ferme orientation à la hausse des cours pour l'ensemble de la gamme de tomates sur le marché français (FranceAgriMer — "TOMATE - RNM", 01/09/2026). Parallèlement, le marché est confronté à une "Tomatoflation" exacerbée par des tensions géopolitiques, notamment la fermeture du détroit d'Ormuz, qui a provoqué une flambée des coûts de l'énergie, de l'emballage (plastique en hausse de 15 %) et des intrants agricoles, impactant l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement (Tomato News — "Tomatoflation: The 2026 Red Crisis", 04/03/2026 ; Bourse Inside — "Pénurie de tomates", 01/09/2026). Dans ce contexte de faible offre et de coûts élevés, les prix devraient se maintenir à un niveau élevé à court terme, la stabilisation étant conditionnée par l'adaptation des productions aux nouvelles normes climatiques et la résolution des tensions économiques sous-jacentes (Expana — "European Tomato Supply Issues Ease", 04/05/2026).