Prix Concombre à la pièce — 1,36 €/pc

Le prix du concombre, référence 258 - CONCOMBRE 400/500 CAT1 HOLLANDE - P, a enregistré une hausse de 22,2 % sur les trois derniers mois, atteignant 1,10 €/pièce, avec des fluctuations entre 0,69 € et 1,89 €/pièce sur la période. Cette augmentation s'explique principalement par des conditions climatiques défavorables dans les principales régions productrices, la France et les Pays-Bas, toutes deux en pleine saison en août. En France, des épisodes caniculaires en juin et juillet 2026 ont accéléré la maturation des concombres, réduit leur durée de conservation et entraîné des pertes de récolte, tandis qu'une sécheresse généralisée et des restrictions d'eau affectent l'agriculture dans de nombreux départements (Top Santé — En pleine canicule, le prix de ce légume a bondi au supermarché : voici pourquoi, July 16 2026; Marmiton — 2,50€ l'unité : la raison pour laquelle le prix de vos concombres vendus en supermarché a nettement augmenté depuis la première canicule, July 15 2026; Pleinchamp — Sécheresse 2026 : l'État impose l'austérité hydrique aux agriculteurs, July 29 2026). Parallèlement, les Pays-Bas ont officiellement déclaré une pénurie d'eau à la mi-juillet 2026, subissant leur pire sécheresse depuis 1976, ce qui a restreint l'irrigation agricole et impacté négativement les rendements de concombres, provoquant une hausse significative des prix néerlandais en glissement annuel en juillet (Anadolu Agency — Les Pays-Bas déclarent officiellement une pénurie d'eau en raison de la sécheresse persistante, July 16 2026; Selina Wamucii — Cucumber Price in Netherlands, July 2026, 2026-06-09). Cette double pression sur l'offre des principaux fournisseurs européens a entraîné un resserrement sur les marchés de gros, avec un prix grossiste pour le concombre français à Rungis de 1,40 €/pièce fin juillet (Les Marchés by Réussir — Reussir.fr, July 31 2026; FranceAgriMer - RNM, July 31 2026). Une normalisation de l'approvisionnement néerlandais est cependant attendue à mesure que les rendements commencent à se rétablir (Fresh-Market.info — Cucumber prices rise in Western Europe amid supply shortages and Spanish export value growth, July 23 2026).