Prix Melon vert au kilo — 1,80 €/kg

Le prix du melon vert d'origine Espagne s'établit actuellement à 1,80 €/kg, marquant une hausse de 28,6 % sur les trois derniers mois, bien qu'une baisse de 18,2 % ait été observée la semaine dernière. Cette variation s'explique par le fait que novembre se situe hors de la pleine saison de récolte du melon en Espagne, qui s'étend habituellement de mai à juillet, et en France, de juin à septembre. Durant cette période, l'approvisionnement des marchés européens dépend principalement de variétés de garde espagnoles, comme le Melon vert olive d'hiver (Piel de Sapo), connu pour sa capacité de conservation jusqu'en février, ou d'importations en provenance de l'hémisphère sud. L'Espagne, bien que premier producteur européen, importe elle-même des volumes significatifs de melons hors saison, notamment du Brésil et du Sénégal, pour répondre à la demande. Ces approvisionnements lointains ou les coûts de stockage des variétés de garde entraînent intrinsèquement des coûts logistiques plus élevés et des volumes de production moindres, ce qui se répercute sur les prix de gros et de détail. Par ailleurs, l'agriculture espagnole a été confrontée en 2026 à des conditions climatiques extrêmes, incluant des inondations, des gels et des sécheresses, pouvant impacter les rendements et les coûts généraux de la filière. Sur le marché de Rungis, le melon vert importé était coté à 2,60 €/kg début novembre, confirmant la prime pour les produits disponibles hors saison. En conséquence, les prix devraient rester soutenus jusqu'à l'arrivée des nouvelles récoltes des origines précoces au printemps, la récente baisse hebdomadaire pouvant être une fluctuation ponctuelle du marché.