Prix Blette/Bette au kilo — 1,90 EUR/kg

Le prix de la blette a connu une baisse significative de 22,8% sur les trois derniers mois, s'établissant actuellement à 1,90 EUR/kg sur le marché de gros de Rungis en juin 2026. Cette variation s'explique principalement par l'entrée en pleine saison de la production française, qui s'étend de juin à novembre, avec des origines du Sud de la France particulièrement actives ce mois-ci. La fin de la campagne espagnole en mai a laissé place à une offre domestique abondante, favorisant une pression à la baisse sur les cours. Bien que les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) aient pu montrer une légère fermeté pour la blette biologique française en vrac à 2,51 EUR/kg début juin, la tendance générale pour le produit conventionnel reflète l'accroissement des volumes disponibles. Les prix moyens mensuels du RNM pour la bette en Rhône-Alpes et Roussillon en mai 2026, inférieurs au prix d'il y a trois mois, confirment cette dynamique saisonnière de l'offre. Aucun événement climatique majeur n'a été signalé comme ayant un impact négatif significatif sur les rendements français en juin 2026, malgré des prévisions de températures supérieures aux normales. En conséquence, le marché français bénéficie d'un approvisionnement soutenu, ce qui a entraîné cette diminution des prix. Une normalisation des prix à des niveaux saisonniers bas est attendue tant que l'offre française restera abondante durant les mois d'été.