Prix Poivron vert au kilo — 2,90 €/kg

Le poivron vert a enregistré une hausse de prix significative de +12,2 % au cours des trois derniers mois, atteignant 2,66 €/kg, avec un pic hebdomadaire notable à 4,60 €/kg, témoignant d'une volatilité marquée sur le marché. Cette tendance haussière est principalement attribuable à des conditions climatiques défavorables impactant les principales régions productrices. Bien que la France soit actuellement en pleine saison de juillet à octobre, le pays a connu des canicules répétées et une sécheresse en juin 2026, affectant gravement les cultures maraîchères et suscitant des craintes de pénuries et de prix élevés (Le Parisien — « Tout a cramé » : après trois canicules les maraîchers craignent une pénurie de certains légumes et alertent sur les prochains mois, July 20 2026). Le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) a fait état d'une production modérée de poivrons en France, avec des prix variables selon les régions à la mi-juillet (FranceAgriMer — POIVRON - RNM - prix cours marché, latest before July 23 2026). Parallèlement, les Pays-Bas, autre origine majeure active en juillet, sont confrontés à une sécheresse croissante, avec une pénurie d'eau déclarée depuis la mi-juillet et des restrictions sur le prélèvement d'eau de surface impactant l'agriculture (H2O Nieuws — Droogte raakt ieder waterschap: van droogvallende beken tot oprukkend zout, July 23 2026; Melkveebedrijf.nl — Droogte houdt aan: gevolgen voor landbouw nemen toe, July 20 2026). En outre, la fin de la campagne espagnole, un fournisseur européen important, a naturellement contribué à une diminution des volumes disponibles, aggravée par des conditions météorologiques défavorables en Espagne et au Portugal (Familles Rurales — Inflation alimentaire : le prix de ces légumes d'été s'est envolé dénonce une association, July 23 2026). Au niveau national, le coût moyen des légumes conventionnels a augmenté de 10 % sur l'année écoulée, et de 7 % pour les variétés biologiques, principalement en raison de ces aléas climatiques (Familles Rurales — Inflation alimentaire : le prix de ces légumes d'été s'est envolé dénonce une association, July 23 2026). Une normalisation des prix est anticipée dans les semaines à venir, à mesure que les productions françaises et néerlandaises de pleine saison devraient se stabiliser et atteindre leur pic, rééquilibrant ainsi l'offre après les perturbations climatiques antérieures et la conclusion de la saison espagnole.