Prix Poivron jaune au kilo — 5,46 €/kg

Le prix actuel du poivron jaune, à 5,26 €/kg, marque une hausse spectaculaire de 97,7 % sur les trois derniers mois, après avoir fluctué entre 1,87 et 6,50 €/kg sur la période. Cette augmentation significative est principalement attribuable aux conditions climatiques défavorables sévissant aux Pays-Bas, origine majeure de ce produit en août. En effet, les Pays-Bas connaissent une sécheresse intense et croissante en 2026, avec des rapports indiquant que l'année pourrait être l'une des plus sèches jamais enregistrées, entraînant une diminution des rendements, des pertes de qualité et une augmentation des problèmes de salinisation des sols, impactant directement la production sous serre. Bien que la France soit également en pleine saison pour le poivron, les données disponibles du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) ne montrent pas une hausse comparable pour les origines nationales de poivron jaune, suggérant que la tension est fortement liée aux approvisionnements néerlandais. L'impact de cette réduction de l'offre néerlandaise se répercute sur l'ensemble des marchés de gros européens, y compris français, où la demande saisonnière est active. La demande reste présente alors que l'offre est restreinte, de nombreux poivrons ayant souffert des épisodes caniculaires précédents étant écartés. Une normalisation des prix est peu probable à court terme tant que les conditions de production aux Pays-Bas ne s'améliorent pas, et la tendance haussière pourrait se poursuivre en l'absence de volumes compensatoires.