Prix Tomate coeur de pigeon à la pièce — 1,72 €/pc

La tomate cœur de pigeon a enregistré une hausse de prix notable de +62,3 % sur les trois derniers mois, atteignant 1,72 €/pièce, avec une variation hebdomadaire la plus forte de +14,7 %. Bien que les recherches approfondies sur les conditions climatiques en France, aux Pays-Bas et en Belgique, ainsi que les données de production de FranceAgriMer et l'actualité des marchés de gros européens, n'aient pas permis d'identifier une cause structurelle unique et directement attribuable à cette variation spécifique pour la tomate cœur de pigeon à partir de sources autorisées, le contexte général du marché de la tomate en Europe est marqué par des tensions. Les investigations ont confirmé que la France, les Pays-Bas et la Belgique sont des origines actives pour la tomate en septembre. Des conditions climatiques extrêmes en août, notamment des canicules et une sécheresse historique en France, ont entraîné des pertes de récoltes significatives et une offre limitée pour les tomates en général. La Belgique a également connu une vague de chaleur et un été très sec en juillet, endommageant les cultures de tomates, avec des fleurs brûlées et une mauvaise pollinisation. Les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer indiquent une revalorisation des prix pour les tomates en général, avec une offre limitée des bassins français. Parallèlement, les coûts de production élevés, notamment ceux liés à l'énergie pour les serres, continuent de peser sur les prix européens. En l'absence d'un événement météorologique majeur ou d'une restriction commerciale spécifiquement liée à la tomate cœur de pigeon, cette hausse pourrait s'expliquer par un décalage saisonnier de l'offre et des tensions ponctuelles sur la chaîne logistique, ainsi qu'un ajustement normal entre l'offre et la demande sur un marché globalement tendu. Une normalisation progressive de l'offre pourrait être envisagée avec l'arrivée des volumes espagnols en fin d'automne, bien que la tendance générale des prix à la production en Espagne ait été haussière ces dernières années.