Prix Chou vert au kilo — 1,40 €/kg

La baisse de 28,6 % observée sur les trois derniers mois, portant le prix du chou vert portugais à 1,40 €/kg, s'inscrit dans un contexte de marché estival où la demande pour ce légume d'hiver est naturellement plus faible. Les recherches approfondies menées sur les conditions climatiques au Portugal et aux Pays-Bas, ainsi que les données de production de FranceAgriMer et l'actualité des marchés de gros européens, n'ont pas permis d'identifier une cause structurelle unique et claire expliquant cette variation spécifique pour le chou vert portugais en août 2026. Bien que les Pays-Bas soient une origine active pour les choux en cette période, et que le marché européen ait connu un surcroît d'offre pour diverses variétés de choux en début d'année 2026 (Nieuwe Oogst — Veel kool, maar weinig lucht in de Europese markt, January 09 2026), aucune donnée directe n'indique une surproduction massive de chou vert au Portugal ou aux Pays-Bas pour le mois en cours. Il a été vérifié qu'aucun événement météorologique majeur spécifique au chou vert n'a été signalé au Portugal qui aurait pu entraîner une surabondance, et aucune restriction commerciale ou alerte sanitaire n'est en vigueur. La pleine saison du chou vert en France s'étendant de septembre à mars, l'offre domestique est limitée en août, et les cotations nationales pour le chou vert français ont même montré une légère hausse par pièce avant début août (FranceAgriMer - RNM - prix cours marché - Fruits et Légumes, dernière cotation avant le 04-08-2026), contrastant avec la tendance du produit portugais. Cette baisse pourrait donc résulter d'un ajustement normal entre une offre saisonnière potentiellement plus abondante que prévu sur certaines origines et une demande estivale modérée, ou d'un décalage saisonnier de l'offre. Une normalisation des prix est attendue avec l'approche de la pleine saison française et la reprise progressive de la demande pour les légumes d'hiver.