Prix Piment vert jalapenos au kilo — 4,40 EUR/kg

Le prix du piment vert jalapenos, actuellement à 6,96 EUR/kg, a enregistré une hausse notable de +7,1% sur les trois derniers mois, avec un pic hebdomadaire de +96,3%, reflétant une forte volatilité sur les marchés de gros européens. Cette variation s'explique principalement par des tensions sur l'offre provenant des origines actives ce mois-ci, le Maroc, l'Espagne et les Pays-Bas, combinées à une augmentation des coûts de production et une demande croissante pour les piments. Au Maroc, principal fournisseur en cette période, l'hiver 2025-2026 a été marqué par des pluies torrentielles et des inondations localisées en janvier et février, affectant les volumes disponibles, tandis qu'une sécheresse sévère est signalée fin avril 2026, avec une baisse de 67% des précipitations sur les trois derniers mois, impactant la fin de la récolte qui s'étend jusqu'en mai/juin. En Espagne, des intempéries et inondations en février et mars 2026 ont sinistré de nombreuses hectares agricoles et affecté la qualité et la disponibilité des piments, contribuant à des prix élevés persistants. Parallèlement, aux Pays-Bas, la production sous serre a démarré en avril avec une offre initialement