Prix Piment vert jalapenos au kilo — 13,80 €/kg

Le prix du piment vert jalapenos a enregistré une hausse spectaculaire de 213,6 % sur les trois derniers mois, atteignant 13,80 €/kg, avec une variation hebdomadaire maximale de +139,9 % sur la période. Cette augmentation significative s'explique principalement par des conditions climatiques défavorables qui impactent les principales régions productrices européennes, pourtant en pleine saison de récolte pour la France, l'Espagne et les Pays-Bas. En Espagne, bien que le pays soit officiellement sorti d'une longue période de sécheresse au printemps 2026, la chaleur extrême et la sécheresse continuent d'engendrer des pertes agricoles considérables, avec des dommages déjà observés par la FAO dus à la chaleur et au déficit hydrique. Parallèlement, les Pays-Bas sont confrontés à une sécheresse sévère et persistante cet été, qualifiée de "grave" pour l'agriculture, entraînant des retards de croissance et des baisses de rendement des cultures. Ces défis de production dans les origines actives, malgré une pleine saison en France où les cotations RNM pour le piment vert général restent bien inférieures à celles du jalapenos spécifique, créent une tension notable sur l'offre de jalapenos frais sur les marchés de gros européens, y compris le marché français. La situation actuelle, marquée par une "signal climatique exceptionnelle" en Europe selon la FAO, suggère une poursuite de la tension sur les prix à court terme, avec une normalisation peu probable tant que les conditions de production ne s'amélioreront pas de manière significative dans les pays fournisseurs clés.