Prix Piment vert jalapenos au kilo — 10,20 €/kg

Le prix du piment vert jalapenos a connu une hausse de 194,8 % sur les trois derniers mois, atteignant 10,20 €/kg, malgré une correction notable de -37,6 % la semaine dernière. Cette flambée est principalement due à des conditions climatiques défavorables dans les principales régions productrices européennes, pourtant en pleine saison pour ce produit, ainsi qu'à l'augmentation des coûts de production. Aux Pays-Bas, le printemps 2026 a été particulièrement sec, avec une situation de sécheresse jugée "grave" en juillet, entraînant des dommages aux cultures et des risques de pertes de rendement, bien que des pluies récentes en septembre aient apporté un certain soulagement, les effets de la sécheresse restant perceptibles. L'Espagne, également une origine active ce mois-ci, a fait face à des records de chaleur et de sécheresse durant l'été 2026, ce qui a provoqué un retard dans la production de piments et maintenu des cotations élevées pour diverses variétés. Parallèlement, l'agriculture européenne est confrontée à une hausse des coûts des intrants, tels que l'énergie et les engrais, qui pèsent sur les marges des producteurs. Cette conjonction de facteurs a créé une rareté de l'offre sur le marché français, d'autant plus que le Maroc, bien que fournisseur habituel, est actuellement hors de sa période de production principale pour les jalapenos frais. À titre de comparaison, les cotations RNM pour le piment vert du Sud-Ouest français s'établissaient à 4,80 €/kg en septembre 2025, soulignant la tension particulière sur la variété jalapenos cette année. La récente baisse hebdomadaire suggère un ajustement du marché, mais les pressions structurelles liées au climat et aux coûts devraient maintenir une certaine volatilité, avec une normalisation progressive attendue à mesure que les récoltes se stabilisent et si les conditions météorologiques deviennent plus favorables.