Prix Radicchio / Trévise au kilo — 5,80 €/kg

Le prix du Radicchio / Trévise a connu une hausse marquée de +65,7 % au cours de la dernière semaine, atteignant 5,80 €/kg. Cette augmentation significative est principalement attribuable aux conditions de production difficiles rencontrées en Italie, principal pays fournisseur pour ce produit. La péninsule a subi un "été torride" qui a fortement compromis les cultures de légumes feuilles en plein champ, impactant la disponibilité et la qualité du radicchio. En conséquence, le radicchio est devenu le "protagoniste négatif" de la semaine sur les marchés italiens, avec des cotations dépassant les 4 euros/kg dans plusieurs places. Bien que la saisonnalité du radicchio en France (avril-novembre) et en Italie (octobre-mai) soit active, avec la récolte des variétés précoces de Radicchio Rosso di Treviso IGP débutant après le 1er septembre, l'offre globale reste tendue. Les données institutionnelles françaises de FranceAgriMer ne fournissent pas de cotation spécifique pour le Radicchio / Trévise, mais la situation italienne se répercute directement sur les marchés de gros européens. Une normalisation des prix est cependant attendue avec l'intensification de la production automnale dans la région de Vénétie, qui devrait progressivement accroître l'offre sur le marché.