Prix Radicchio / Trévise au kilo — 3,50 €/kg

Le prix du Radicchio / Trévise a enregistré une baisse notable de 15,9 % sur les trois derniers mois, s'établissant actuellement à 3,50 €/kg, avec un pic de variation hebdomadaire atteignant -34 % sur la période. Cette diminution s'explique principalement par l'arrivée progressive de nouveaux volumes sur les marchés européens. En effet, la saisonnalité du produit voit la France, origine active ce mois-ci notamment dans le Sud-Est et le Val de Loire, maintenir sa production. Parallèlement, l'Italie, un producteur majeur, a débuté la récolte de sa variété précoce de Radicchio Rosso di Treviso dès le 1er septembre (Qualigeo, Marcadoc, Agriculture and rural development), augmentant ainsi l'offre globale. Les cotations RNM pour la Chicorée Rouge de Trévise d'Italie Catégorie I se situaient autour de 4,00 à 4,50 €/kg fin août 2026 (FranceAgriMer — CHICORÉE - RNM - prix cours marché, FranceAgriMer — SALADES - RNM - prix cours marché), confirmant cette tendance baissière avec l'afflux de l'offre saisonnière. Bien que l'Allemagne soit l'origine de notre fournisseur, l'ensemble du marché européen est impacté par ces dynamiques d'offre. Une poursuite de la tendance baissière est attendue à court terme, avant une potentielle stabilisation des prix à mesure que l'offre se régule et que la demande s'ajuste à cette nouvelle disponibilité saisonnière.