Prix Laitue à la pièce — 1,10 €/pc

La laitue, affichant un prix actuel de 1,10 €/pièce, a connu une hausse significative de 34,1 % sur les trois derniers mois. Cette variation s'explique principalement par les conditions climatiques extrêmes de l'été 2026 en France, marqué par des épisodes caniculaires successifs et une sécheresse intense de la mi-mai à août. Ces aléas ont gravement affecté les productions nationales, notamment les salades dans des bassins comme celui de Nantes, entraînant des pertes importantes et une qualité parfois dégradée. En septembre, la France demeure l'origine active principale, mais l'offre sur les marchés de gros, tel que Rungis, reste limitée malgré une légère progression de la production. Parallèlement, la demande est soutenue, ce qui maintient les cours fermes et bien orientés, avec des prix parfois doublés sur les étals. Les recherches menées sur les données FranceAgriMer confirment cette tension entre une offre contrainte et une demande dynamique. Dans ce contexte, une normalisation rapide des prix n'est pas anticipée, et la tendance à la fermeté devrait se poursuivre à court terme.