Prix Laitue au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Laitue en 2026 ?

Au 29 mai, le Laitue est coté 0,82 €/pcsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Laitue se vend généralement entre 1,64 et 2,05 €/pc. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 51 dernières semaines, le cours du Laitue a oscillé entre 0,82 €/pc (minimum) et 1,16 €/pc (maximum), avec une moyenne de 0,94 €/pc. Le Laitue est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Quand acheter le Laitue au meilleur prix ?

La saison du Laitue en France est : Toute l'annee. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Laitue est importé depuis : France (Sud-Est, Val de Loire), Espagne, Italie. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Laitue baisse en ce moment ?

La baisse de 18% du prix de la laitue sur les trois derniers mois, avec une chute hebdomadaire notable de 16,3%, s'explique principalement par une offre abondante sur les marchés de gros européens, coïncidant avec la pleine saison de production en France et en Italie. Les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer pour mai 2026 révèlent des prix bas pour diverses variétés de laitues françaises, se situant autour de 0,60 à 0,65 EUR la pièce. Cette tendance est corroborée par les prévisions d'Agreste pour la campagne 2025-2026, qui anticipent une légère progression des volumes de laitues et des prix bas en fin de campagne. Sur le marché de Rungis, la laitue batavia blonde a enregistré une baisse de 9,1%, bien qu'une demande plus soutenue ait été observée ponctuellement avant les jours fériés de mai. Cependant, les nombreuses actions promotionnelles menées en Grande Distribution (GMS) ont exercé une pression continue sur les prix, freinant toute remontée significative. L'Italie, également un fournisseur actif ce mois-ci, contribue à cette offre soutenue, avec des prix stables pour la laitue Iceberg, ce qui maintient une pression concurrentielle sur l'ensemble du marché. La transition saisonnière de l'approvisionnement espagnol vers les productions locales françaises et italiennes en cette période de l'année amplifie également l'afflux de volumes. Une normalisation des prix est attendue à mesure que la demande estivale se développera, mais la pression de l'offre devrait persister à court terme.

Perspective : normalisation_attendue

Conseils d'achat pour le Laitue

• Achetez en saison (Toute l'annee) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Fragile, a consommer dans les 3-5 jours. Conserver au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.