Prix Citron vert/Lime Bio au kilo — 5,46 EUR/kg

Le prix du citron vert biologique (Citron vert/Lime Bio) a enregistré une hausse notable de 9.4% sur les trois derniers mois, atteignant 5.36 EUR/kg, avec une variation hebdomadaire maximale de +36.7%. En l'absence de production locale française, le marché dépend entièrement des importations, avec l'Afrique du Sud comme origine active ce mois de juin. Cette dynamique s'inscrit dans un contexte de contraction de la production mondiale de citrons et limes pour la saison 2025/26, notamment en Union Européenne et en Turquie, en raison de conditions climatiques défavorables et de pressions écologiques. L'Espagne, principal producteur de citrons dans la région, a également été confrontée à des conditions météorologiques erratiques et à une augmentation des ravageurs. Bien que la Colombie, origine de notre fournisseur, soit capable de produire des limes toute l'année, sa topographie difficile et les infrastructures routières limitées peuvent entraver le transport des fruits vers les ports. Par ailleurs, les coûts du fret maritime ont connu une hausse marquée à l'approche de l'été 2026, avec l'indice Drewry World Container Index progressant fortement depuis début mai, et l'introduction de surcharges de haute saison par les transporteurs sur les routes Afrique-Europe et Amérique du Nord-Europe. Les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour les limes importées conventionnelles, comme la "LIME Amérique du sud biologique" à 3.40 EUR/kg en début juin, indiquent que le produit biologique colombien maintient une prime significative. Malgré des rapports suggérant un assouplissement des prix pour les limes de petite taille à mesure que les volumes mexicains augmentent, la demande soutenue et les contraintes d'approvisionnement pour les gros calibres et le bio devraient maintenir une fermeté des prix à court terme.