Prix Citron vert/Lime Bio au kilo — 5,00 EUR/kg

Le prix actuel du citron vert biologique de Colombie, s'établissant à 6,70 EUR/kg, représente une augmentation significative de +36,7% sur les trois derniers mois, atteignant ainsi son niveau maximal sur la période. Cette hausse s'explique principalement par une réduction des volumes disponibles sur le marché international, notamment en provenance du Mexique, un fournisseur majeur, où des conditions climatiques défavorables durant la floraison ont entraîné une baisse de la production de citrons verts, créant ainsi des opportunités accrues pour les origines comme la Colombie. En effet, la Colombie, bénéficiant de conditions climatiques propices à une culture toute l'année, se positionne comme un exportateur croissant de citrons verts de Tahiti, avec un accent sur les produits biologiques et la sécurité d'approvisionnement. En l'absence de production locale française pour les citrons verts en mai, le marché européen, y compris les marchés de gros comme Rungis, dépend fortement des importations, et cette période de transition saisonnière intensifie la demande pour les origines actives. Parallèlement, le marché français du biologique connaît une reprise notable, avec une augmentation de 3,5% de la consommation à domicile en 2025 et un intérêt soutenu pour les fruits et légumes biologiques. Bien que les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour les citrons verts importés conventionnels se situent autour de 3,10 EUR/kg, la prime pour le produit biologique colombien est justifiée par ces dynamiques d'offre et de demande spécifiques. Une normalisation des prix pourrait être envisagée avec l'arrivée progressive des volumes de l'hémisphère sud, notamment d'Afrique du Sud, à partir de fin mai et début juin, mais la tendance actuelle devrait se maintenir à court terme en raison de la persistance des tensions sur l'offre.