Prix Citron vert/Lime Bio au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Citron vert/Lime Bio en 2026 ?

Au 13 juillet, le Citron vert/Lime Bio est coté 5,46 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Citron vert/Lime Bio a oscillé entre 4,10 €/kg (minimum) et 6,70 €/kg (maximum), avec une moyenne de 4,91 €/kg. Le Citron vert/Lime Bio est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Citron vert/Lime Bio : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Pourquoi le prix du Citron vert/Lime Bio augmente en ce moment ?

Le prix du citron vert biologique (Citron vert/Lime Bio) sur le marché de gros de Rungis s'établit à 5,46 €/kg en juillet 2026, affichant une hausse notable de 11,4 % sur les trois derniers mois. Cette augmentation s'explique par une combinaison de facteurs logistiques et de production affectant les origines actives ce mois-ci, l'Afrique du Sud et la Colombie, la France n'ayant pas de saison locale pour ce produit. Les coûts du fret maritime ont connu une forte progression à l'approche de l'été 2026, avec l'introduction de surcharges de haute saison sur les routes clés vers l'Europe, impactant directement les prix des produits importés. En Afrique du Sud, un fournisseur majeur d'agrumes, l'industrie est confrontée à des défis climatiques, notamment des pluies intenses et des inondations ayant perturbé les récoltes, ainsi qu'à une augmentation des coûts des intrants et du transport, exacerbée par les tensions géopolitiques. Bien qu'il n'y ait pas de données spécifiques sur les limes biologiques colombiennes, des rapports généraux indiquent que de fortes précipitations et des inondations ont affecté la production agricole dans le pays, ce qui pourrait indirectement influencer l'offre globale. En comparaison, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour le citron vert importé conventionnel se situent autour de 3,00 €/kg, soulignant la prime significative pour le produit biologique et les pressions spécifiques sur ce segment. Parallèlement, la demande européenne pour les produits biologiques est en phase de reprise, soutenue par une économie en amélioration, ce qui ajoute une pression haussière sur les prix. Compte tenu de ces éléments, une poursuite de la tendance haussière est anticipée à court terme, avant une éventuelle normalisation si les conditions logistiques s'améliorent et que les volumes de production se stabilisent.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-07-04

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour le Citron vert/Lime Bio

• Achetez en saison pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Conservation au frais entre 4 et 8°C, 2 a 3 semaines..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.