Prix Citron vert/Lime Bio au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Citron vert/Lime Bio en 2026 ?

Au 10 août, le Citron vert/Lime Bio est coté 6,66 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Citron vert/Lime Bio a oscillé entre 4,10 €/kg (minimum) et 6,70 €/kg (maximum), avec une moyenne de 5,00 €/kg. Le Citron vert/Lime Bio est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Citron vert/Lime Bio : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Pourquoi le prix du Citron vert/Lime Bio augmente en ce moment ?

Le citron vert bio a enregistré une hausse notable de 31,4 % sur les trois derniers mois, son prix atteignant 6,57 €/kg, avec un pic de +11,7 % sur une semaine. Les recherches menées sur les conditions climatiques en Colombie, origine principale de notre fournisseur, et en Afrique du Sud, origine saisonnière active en août, ainsi que les données de production FranceAgriMer et l'actualité des marchés de gros européens, n'ont pas permis d'identifier de cause structurelle claire expliquant cette variation. Aucun événement météorologique majeur, restriction commerciale significative ou alerte sanitaire n'a été signalé pour ces origines ou pour le marché européen. La saisonnalité actuelle, où l'approvisionnement dépend fortement des origines d'hémisphère sud, rend le marché particulièrement réactif. Des hypothèses prudentes suggèrent que cette hausse pourrait résulter d'un décalage saisonnier de l'offre par rapport à une demande soutenue, de tensions ponctuelles sur la chaîne logistique, ou d'un ajustement normal entre l'offre et la demande sur un marché sensible. En l'absence d'éléments perturbateurs majeurs identifiés, une stabilisation progressive des prix est envisageable à moyen terme, sous réserve de l'absence de nouveaux facteurs de tension.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-03

Perspective : les prix devraient se stabiliser.

Conseils d'achat pour le Citron vert/Lime Bio

• Achetez en saison pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Conservation au frais entre 4 et 8°C, 2 a 3 semaines..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.