Prix Chou kale/frisé au kilo — 4,70 EUR/kg

Le prix du Chou kale/frisé a connu une forte volatilité, affichant une hausse hebdomadaire notable de +91% sur la période récente, bien que la tendance sur trois mois soit une légère baisse de 3,5%, le prix actuel s'établissant à 4,70 EUR/kg, tandis que les cotations sur le marché de Rungis atteignent 6,70 à 6,80 EUR/kg en juin 2026 (Foodo Trends — Prix Chou kale/frisé au kilo, 2026; Foodomarket — Prix Chou kale/frisé, 2026; Foodo Trends — Tendances Prix Fruits et Legumes, 2026). Cette augmentation s'explique principalement par une conjonction de facteurs climatiques et économiques affectant les principales origines actives ce mois-ci. En effet, la France est en dehors de sa pleine saison de production pour le chou kale en juin, ce qui réduit l'offre nationale (Foodo Trends — Prix Chou kale/frisé au kilo, 2026; Foodomarket — Prix Chou kale/frisé, 2026). Les Pays-Bas, bien qu'étant une origine active, ont connu des conditions de sécheresse persistantes en 2026, nécessitant une irrigation locale et impactant potentiellement les rendements, même si le chou kale est traditionnellement une culture hivernale dans ce pays (Rijkswaterstaat — Landbouw | Effecten | Droogtemonitor, 2026; Stadstuinieren — Boerenkool kweken en oogsten). L'Espagne, identifiée comme la principale origine sur les marchés européens en juin, est également soumise aux préoccupations générales de sécheresse et de vagues de chaleur en Europe, menaçant le potentiel de rendement des cultures estivales (Foodo Trends — Tendances Prix Fruits et Legumes, 2026; Nieuwe Oogst — Oogstprognose 2026, 2026). Parallèlement, la demande pour le chou, y compris le kale, reste forte en Europe, portée par les tendances de consommation saines (Marmiton — Chou frisé, toscan, pointu, 2026; Selina Wamucii — Kale Market Growth Analysis, 2026). Les coûts logistiques et énergétiques élevés, exacerbés par des perturbations géopolitiques, continuent d'exercer une pression inflationniste sur l'ensemble de la chaîne alimentaire européenne (RaboResearch — RaboResearch warns energy crisis, 2026). Face à ces éléments, une poursuite de la volatilité des prix est à anticiper, avec une pression haussière potentielle due aux défis climatiques persistants et aux coûts de production élevés.