Prix Chou kale/frisé au kilo — 6,10 €/kg

Le prix du chou kale/frisé s'élève à 6,10 €/kg en juillet 2026, marquant une hausse significative de 38,6 % sur les trois derniers mois et une variation hebdomadaire maximale de +91 % (Foodo Trends — Prix Chou kale/frisé au kilo, July 27 2026). Cette augmentation notable est principalement attribuable aux conditions climatiques défavorables dans les pays producteurs actifs ce mois-ci, notamment les Pays-Bas (Foodo Trends — Prix Chou kale/frisé au kilo, July 27 2026). En effet, les Pays-Bas connaissent une sécheresse sévère et persistante depuis un printemps 2026 particulièrement sec, entraînant une situation jugée "grave" pour l'agriculture et des dommages aux cultures (Nieuwe Oogst — Droogte neemt verder toe; situatie voor landbouw 'ernstig', July 29 2026; Rijkswaterstaat — Daling rivierafvoeren en grondwaterstanden zet door, effecten van de droogte worden groter, July 29 2026; LTO Nederland — Een droog voorjaar: Wat betekent dit voor de land- en tuinbouw?, May 01 2026). Parallèlement, le marché agricole européen est confronté à une pression croissante due à la hausse des coûts des intrants, tels que l'énergie et les engrais, qui se répercutent sur les prix à la production et contribuent à l'inflation alimentaire générale (European Commission — EU agricultural markets remain robust despite uncertainties and rising input costs, July 08 2026; EU Perspectives — Less beef for now, inflation fear for tomorrow: Brussels' agriculture forecast, July 22 2026). Bien que les données du RNM pour le chou frisé français de catégorie I affichent des prix plus bas, le chou kale biologique français était déjà coté à 6,16 €/kg en juin 2026, soulignant une valorisation intrinsèque élevée pour cette variété spécifique (FranceAgriMer — Légumes France DETAIL MAG. SPECIALISES BIO - RNM - prix mensuels - cours Détail, July 2026; FranceAgriMer — CHOU - RNM - prix cours marché, July 29 2026). Compte tenu de la persistance de la sécheresse aux Pays-Bas et de la pression continue sur les coûts de production, une poursuite de la tendance haussière est probable à court terme, avec une normalisation conditionnée par une amélioration significative des conditions météorologiques et une modération des prix des intrants.