Prix Chou kale/frisé au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Chou kale/frisé en 2026 ?

Au 20 mai, le Chou kale/frisé est coté 4,46 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Chou kale/frisé se vend généralement entre 8,92 et 11,15 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 50 dernières semaines, le cours du Chou kale/frisé a oscillé entre 3,46 €/kg (minimum) et 6,10 €/kg (maximum), avec une moyenne de 5,43 €/kg. Le Chou kale/frisé est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Quand acheter le Chou kale/frisé au meilleur prix ?

La saison du Chou kale/frisé en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Chou kale/frisé est importé depuis : France (Bretagne, Nord), Espagne, Italie, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Chou kale/frisé baisse en ce moment ?

Le prix du Chou kale/frisé, à 3,46 EUR/kg, représente une baisse significative de 24,8% sur les trois derniers mois, avec une variation hebdomadaire la plus forte atteignant -40%. Cette diminution s'explique notamment par la saisonnalité du produit, avec l'Espagne qui demeure une origine active en mai, bénéficiant de conditions climatiques favorables caractérisées par des pluies douces améliorant la situation générale des cultures (Radio Huesca — Lluvias de mayo con temperaturas suaves que pueden mejorar mucho la situación del campo, 2026). Bien que des données précises sur une surproduction de chou kale espagnol ne soient pas explicitement disponibles, la fin de sa période de récolte en mai peut entraîner un afflux de volumes sur le marché. En comparaison, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour le chou kale biologique français en gros affichaient des prix légèrement supérieurs, autour de 3,82 EUR/kg en mars et avril 2026 (RNM - MIN de Strasbourg : fruits et légumes bio - prix mensuels - cours Grossistes), ce qui suggère que le produit conventionnel ou d'autres filières est davantage impacté par la pression de l'offre. Plus largement, le marché européen des produits agricoles est marqué par une perspective généralement baissière des prix et une amélioration de l'offre pour de nombreuses catégories en 2026 (The Grocer — 2026 agrifood commodities outlook: how will Trump chaos impact on trade?, 2026). La demande pour les légumes d'hiver, comme le chou frisé, tend également à être plus modérée en fin de saison (FreshPlaza.fr — Des prix trop bas au regard de la nouvelle hausse des coûts, 2025), accentuant la pression sur les prix. Une normalisation des prix est attendue à mesure que la saison espagnole se termine et que l'offre s'ajuste à la demande estivale, mais la persistance d'une offre suffisante pourrait maintenir les prix à des niveaux contenus.

Perspective : normalisation_attendue

Conseils d'achat pour le Chou kale/frisé

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 1 a 2 semaines au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.