Prix Epinard au kilo — 2,56 €/kg

Le prix de l'épinard français de Catégorie 1 a enregistré une baisse de 16,3 % sur les trois derniers mois, s'établissant à 2,56 €/kg, alors que le produit est en pleine saison en France ce mois de septembre avec une origine principalement française active. Les recherches approfondies menées sur les conditions climatiques en France, les données de production de FranceAgriMer, et l'actualité des marchés de gros européens n'ont pas permis d'identifier de cause structurelle claire expliquant cette diminution. En effet, l'été 2026 a été marqué par des canicules intenses et une sécheresse généralisée en France, impactant diverses productions agricoles et menaçant potentiellement des cultures hivernales comme l'épinard. Ces aléas météorologiques auraient plutôt tendance à soutenir les prix en raison de rendements réduits, contredisant la baisse observée pour l'épinard. Aucune restriction commerciale majeure ou alerte sanitaire spécifique à l'épinard n'a été signalée sur les marchés. La variation de prix pourrait ainsi résulter d'un décalage saisonnier de l'offre, d'un afflux ponctuel de volumes issus de microclimats particulièrement favorables, ou d'un ajustement normal entre l'offre et la demande sur certains marchés de gros. Une normalisation des prix est attendue à mesure que la pleine saison s'installe et que les effets des conditions climatiques estivales se répercutent plus uniformément sur l'ensemble de la production.