Prix Epinard au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Epinard en 2026 ?

Au 20 mai, le Epinard est coté 2,20 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Epinard se vend généralement entre 4,40 et 5,50 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 45 dernières semaines, le cours du Epinard a oscillé entre 2,20 €/kg (minimum) et 4,36 €/kg (maximum), avec une moyenne de 3,03 €/kg. Le Epinard est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Quand acheter le Epinard au meilleur prix ?

La saison du Epinard en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Epinard est importé depuis : France (Ile-de-France, Picardie), Italie, Espagne. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Epinard baisse en ce moment ?

La variation de prix observée pour l'épinard, affichant une baisse de 42.1% sur les trois derniers mois pour atteindre 2.20 EUR/kg en mai 2026, s'explique principalement par un afflux de volumes sur le marché français. La France est actuellement en pleine saison de production d'épinards, s'étendant de septembre à mai, avec des origines comme l'Italie et l'Espagne ayant terminé leurs saisons respectives en avril et mars. Le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer a noté avant le 18 mai 2026 que l'offre en Auvergne Rhône-Alpes était supérieure à une demande peu concernée, maintenant les cours bas et difficilement soutenus (RNM FranceAgriMer — ÉPINARD - prix cours marché, avant le 18-05-2026). Cette dynamique est renforcée par des conditions climatiques printanières douces qui ont accéléré les cycles de culture et favorisé des rendements élevés pour les légumes en général, concentrant les volumes sur une période réduite et ralentissant la demande pour les légumes d'hiver (Agro Matin — Surproduction de légumes : comprendre les excédents 2026, April 29, 2026). Les cotations du marché de Rungis pour l'épinard français de catégorie 1 se situent entre 1.80 et 2.60 EUR/kg en mai 2026, confirmant cette pression baissière (Fresh-Market.info — Spinach Prices - May 8, 2026; Fresh-Market.info — Spinach Prices - May 15, 2026). À l'échelle européenne, des baisses de prix significatives ont également été observées en Belgique, suggérant une surproduction ou une demande d'exportation réduite (Fresh-Market.info — Spinach Prices - May 8, 2026). En perspective, bien que les marchés européens puissent connaître des ajustements, une stabilisation ou une légère réduction des prix est attendue à l'approche des mois d'été, notamment si la production continue d'augmenter (Fresh-Market.info — Spinach Prices - May 15, 2026).

Perspective : stabilisation

Conseils d'achat pour le Epinard

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Tres fragile, consommer dans les 2-3 jours..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.