Prix Chou fleur au kilo — 1,30 €/kg

La variation de prix observée pour le chou-fleur belge, affichant une baisse de 33,7 % sur les trois derniers mois, de 1,96 €/kg à 1,30 €/kg, s'inscrit dans une période de pleine saison pour ce légume. Cette période, de juin à septembre, coïncide avec la pleine saison du chou-fleur dans les principales régions productrices comme la France et les Pays-Bas, des origines actives aux côtés de la Belgique. Bien que le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) français ait déjà enregistré des baisses de prix pour le chou-fleur en raison d'une offre abondante et d'une demande réduite, notamment lors d'hivers doux, les recherches n'ont pas permis d'identifier de cause structurelle claire expliquant directement cette forte diminution pour le chou-fleur belge sur la période de juin à septembre 2026. Les investigations menées sur les conditions climatiques en France et aux Pays-Bas, ainsi que sur les données de production de FranceAgriMer concernant le chou-fleur belge, n'ont pas mis en évidence de rendements exceptionnels ou d'améliorations logistiques majeures qui justifieraient une telle variation. Aucun événement météorologique majeur, restriction commerciale ou alerte sanitaire n'a été signalé pour expliquer cette baisse. Il est donc plausible que cette variation résulte d'un ajustement saisonnier de l'offre, d'un déséquilibre ponctuel entre l'offre et la demande, ou d'une concurrence accrue entre les origines actives durant cette période de pleine récolte, une dynamique fréquemment observée sur les marchés de gros européens lors de l'arrivée des volumes de pointe pour d'autres fruits et légumes. Compte tenu de la pleine saisonnalité actuelle du produit et de l'absence de perturbations externes identifiées, une normalisation des prix est attendue à court terme, le marché cherchant un nouvel équilibre.