Prix Chou fleur au kilo — 1,00 EUR/kg

La variation de prix observée pour le chou-fleur, qui affiche une baisse de 26,5% sur les trois derniers mois pour atteindre 1,00 EUR/kg, s'explique principalement par des conditions de production favorables dans les bassins approvisionnant les marchés européens. En juin, les Pays-Bas, origine active pour ce produit, bénéficient de conditions agricoles globalement propices, favorisant une bonne croissance et une forte formation des cultures, malgré des préoccupations initiales de sécheresse (Rijkswaterstaat — Landbouw | Effecten | Droogtemonitor, June 09 2026). Cette abondance de l'offre néerlandaise, combinée à une demande stable, exerce une pression significative à la baisse sur les prix de gros. En France, bien que le chou-fleur soit en dehors de sa pleine saison de production (septembre à mars), les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour le chou-fleur français en juin 2026 indiquent également des prix en recul sur certaines catégories (RNM - FranceAgriMer). Parallèlement, le prix à la ferme du chou-fleur et du brocoli en France a enregistré une diminution de 27,2% sur un an en juin 2026, s'établissant à 0,44 EUR/kg (Selina Wamucii — Prix de Chou-fleur et brocoli en France, June 09 2026). Cette tendance nationale de déflation des prix, en phase avec les dynamiques européennes, suggère une normalisation de l'offre après des périodes de tension, et une stabilisation des prix est attendue à mesure que les récoltes estivales des Pays-Bas et d'autres pays d'Europe du Nord continuent d'approvisionner les marchés.