Chou Chinois

Le prix actuel du Chou Chinois, à 3,56 EUR/kg, représente une augmentation significative de +110,7% sur les trois derniers mois, témoignant d'une forte tension sur les marchés de gros européens. Cette hausse est principalement imputable aux conditions climatiques défavorables qui ont sévi dans les principales régions productrices actives en ce mois d'avril, à savoir l'Espagne et l'Italie. En Espagne, une succession de borrasques depuis le début de l'année 2026 a provoqué des inondations étendues, sinistrant des milliers d'hectares agricoles et impactant directement les cultures maraîchères d'hiver, y compris les brásicas, avec des pertes financières considérables. Simultanément, le sud de l'Italie a été frappé par des phénomènes météorologiques anormaux en début d'année, avec des nubifrages et des inondations qui ont compromis les récoltes de cavoli et autres légumes dans des régions clés comme les Pouilles et la Calabre. La réduction de l'offre provenant de ces origines traditionnelles a créé un déséquilibre sur le marché européen, augmentant la demande pour les approvisionnements disponibles, y compris ceux d'Allemagne, origine de notre fournisseur. Les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer pour le chou chinois biologique espagnol et français, cotés respectivement à 1,95 EUR/kg et 3,91 EUR/kg avant avril 2026, confirment une tendance haussière, le prix actuel se situant dans la fourchette haute des observations récentes. À ces facteurs s'ajoutent des coûts de production en augmentation, notamment pour les engrais et l'énergie, qui contribuent également à la cherté générale des produits agricoles. Une normalisation des prix est attendue à mesure que les récoltes de printemps et d'été des différentes origines européennes, y compris la France, arriveront sur le marché, bien que la volatilité puisse persister en fonction des aléas climatiques futurs.