Prix Chou Chinois au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Chou Chinois en 2026 ?

Au 10 mai, le Chou Chinois est coté 2,26 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Chou Chinois se vend généralement entre 4,52 et 5,65 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 47 dernières semaines, le cours du Chou Chinois a oscillé entre 1,55 €/kg (minimum) et 4,20 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,16 €/kg.

Quand acheter le Chou Chinois au meilleur prix ?

La saison du Chou Chinois en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Chou Chinois est importé depuis : France (Bretagne, Nord), Espagne, Italie, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Chou Chinois baisse en ce moment ?

Le prix actuel du chou chinois à 2.26 EUR/kg, marquant une légère baisse de 1.7% sur trois mois, masque une chute hebdomadaire plus prononcée de 31.5% sur la période. Les recherches approfondies sur les conditions climatiques en Espagne, principal pays producteur actif en mai avec des récoltes se prolongeant jusqu'à ce mois, ainsi que les données de production FranceAgriMer et l'actualité des marchés de gros européens, n'ont pas permis d'identifier de cause structurelle claire pour cette forte variation. Il n'a pas été signalé d'événement météorologique majeur entraînant une surproduction exceptionnelle, ni de restriction commerciale significative ou d'alerte sanitaire impactant la production ou la distribution du chou chinois. Bien que l'Espagne soit une origine majeure en cette période, certaines sources indiquent une réduction de ses surfaces de culture et un rétrécissement de sa fenêtre d'exportation hiver-printemps, ce qui tendrait à soutenir les prix. En l'absence d'informations spécifiques pour mai 2026, cette baisse pourrait s'expliquer par un décalage saisonnier de l'offre, un afflux ponctuel de volumes sur le marché, ou un ajustement normal entre l'offre et la demande, potentiellement exacerbé par une concurrence accrue entre les origines disponibles. La tendance nationale RNM pour le chou chinois importé d'Espagne montrait des prix inférieurs (entre 1.15 et 1.67 EUR/kg) sur le marché de St-Charles à des périodes non spécifiées pour mai 2026, mais cela ne reflète pas nécessairement la dynamique actuelle. Une normalisation des prix est attendue à mesure que les volumes s'ajustent et que les origines estivales, comme les Pays-Bas, commencent leur saison.

Perspective : normalisation_attendue

Conseils d'achat pour le Chou Chinois

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 1 a 2 semaines au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.