Prix Chou Chinois au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Chou Chinois en 2026 ?

Au 29 mai, le Chou Chinois est coté 1,67 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Chou Chinois se vend généralement entre 3,34 et 4,17 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 50 dernières semaines, le cours du Chou Chinois a oscillé entre 1,55 €/kg (minimum) et 4,20 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,13 €/kg. Le Chou Chinois est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Quand acheter le Chou Chinois au meilleur prix ?

La saison du Chou Chinois en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Chou Chinois est importé depuis : France (Bretagne, Nord), Espagne, Italie, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Chou Chinois baisse en ce moment ?

Le prix du Chou Chinois a enregistré une baisse significative de 32,1% sur les trois derniers mois, s'établissant à 1,67 EUR/kg sur le marché de gros de Rungis à la mi-mai 2026 (Foodo Trends — Cours Chou Chinois Rungis, mai 2026). Cette dévalorisation s'inscrit dans une tendance générale de surabondance sur le marché européen des choux, caractérisée par une offre suffisante due à des cultures non entravées et une augmentation des surfaces cultivées (EastFruit — Oversupply puts pressure on European cabbage prices, février 2026). L'Espagne, origine majeure active ce mois-ci, continue d'approvisionner le marché avec des cotations pour le Chou Chinois à 1,20 EUR/kg sur le marché de St-Charles (FranceAgriMer - RNM — CHOU, mai 2026). Des baisses de prix similaires sont observées dans d'autres marchés européens, comme en Pologne et en Ukraine, où le chou chinois a connu des diminutions allant jusqu'à 33,3%, reflétant une offre accrue face à une demande stable, voire en légère baisse (Fresh-Market.info — Chinese Cabbage Prices, mai 2026). Bien que les recherches sur les conditions climatiques spécifiques en Espagne pour mai 2026 n'aient pas identifié de cause structurelle claire de surproduction exceptionnelle, la disponibilité constante des produits espagnols est un facteur clé. Alors que la saison française du chou chinois s'achève en mars, l'afflux de volumes espagnols contribue à maintenir cette pression baissière sur le marché français (Foodo Trends — Cours Chou Chinois Rungis, mai 2026). En conséquence, une normalisation des prix est attendue à mesure que l'équilibre entre l'offre et la demande se réajustera, bien qu'une poursuite de la pression baissière reste possible en l'absence d'une reprise significative de la demande.

Perspective : normalisation_attendue

Conseils d'achat pour le Chou Chinois

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 1 a 2 semaines au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.