Prix Chou Chinois au kilo en 2026 : guide complet
Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat
Combien coûte un kilo de Chou Chinois ?
- • Prix de gros (Rungis) : 2,26 €/kg
- • Sur 12 mois : de 1,36 à 4,20 €/kg (moyenne 2,13 €/kg)
- • Aujourd'hui : 6 % au-dessus de la moyenne des 12 derniers mois
- • Cours actualisé : voir le cours en direct →
Foodo Trends publie des prix de gros réels, relevés sur les mercuriales des grossistes de Rungis. Nous ne relevons pas les prix au détail : vous ne trouverez ici aucun prix de supermarché « estimé ».
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Quel est le vrai prix du Chou Chinois en 2026 ?
Au 27 août, le Chou Chinois est coté 2,26 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.
Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Chou Chinois a oscillé entre 1,36 €/kg (minimum) et 4,20 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,13 €/kg.
Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?
Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Chou Chinois : ce serait une extrapolation, pas une mesure.
Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :
- L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
- Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.
Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.
Quand acheter le Chou Chinois au meilleur prix ?
La saison du Chou Chinois en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).
Hors saison française, le Chou Chinois est importé depuis : France (Bretagne, Nord), Espagne, Italie, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.
Pourquoi le prix du Chou Chinois augmente en ce moment ?
L'augmentation de 35,3 % du prix du Chou Chinois sur les trois derniers mois, atteignant 2,26 €/kg, reflète une tension croissante sur les marchés de gros européens. Cette hausse est principalement attribuable à des défis climatiques majeurs affectant les régions productrices, notamment les Pays-Bas, une origine active pour le Chou Chinois en août. En effet, les Pays-Bas ont officiellement déclaré une pénurie d'eau en juillet 2026 suite à une sécheresse persistante, entraînant des restrictions d'irrigation pour l'agriculture et impactant les rendements et la qualité des légumes de plein champ (Foodo Trends — Prix Chou Chinois au kilo, 2026-08-11; Hoogheemraadschap van Delfland — Droogte update 2026, 2026-08-20; Nieuwe Oogst — Droogte neemt verder toe, 2026-07-29). Parallèlement, le secteur agricole européen fait face à une augmentation des coûts de production, incluant l'énergie, les engrais et la main-d'œuvre, contribuant à l'inflation générale des prix alimentaires (Foodo Trends — Prix Chou Chinois au kilo, 2026-08-11; EU agricultural markets outlook — Short-term outlook, 2026-07-03). En France, la pleine saison du Chou Chinois ne débutant qu'en septembre, le marché est actuellement dépendant des importations, avec des cotations RNM pour le chou chinois de l'UE autour de 2,15 €/kg début août, confirmant une tendance haussière européenne (Foodo Trends — Prix Chou Chinois au kilo, 2026-08-11). Une poursuite de la tension sur les prix est anticipée à court terme, avant une normalisation progressive avec l'arrivée des récoltes françaises et d'autres origines européennes en pleine saison à partir de septembre.
Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-26
Perspective : un retour à la normale est attendu.
Conseils d'achat pour le Chou Chinois
- Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
- Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
- Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
- Conservation : Se conserve 1 a 2 semaines au refrigerateur..
- Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.
Suivez le cours en direct
Foodo Trends actualise quotidiennement le cours du Chou Chinoisdepuis les mercuriales des grossistes de Rungis. Consultez l'historique 12 mois, les variations et le contexte marché.