Prix Piment vert au kilo — 3,46 EUR/kg

Le prix du piment vert (CAT1 MAROC) a enregistré une baisse de 14,8% sur les trois derniers mois, s'établissant actuellement à 3,46 EUR/kg, bien qu'une forte volatilité ait été observée avec un pic hebdomadaire de +64,8% sur la période. Cette diminution globale est principalement attribuable à un approvisionnement abondant sur les marchés européens, résultant de la transition saisonnière et de la pleine activité des origines concurrentes. En effet, la saison espagnole est pleinement active de mai à novembre, avec des cotations à l'origine pour diverses variétés de piment vert se situant à des niveaux bas fin mai et en juin 2026 en Murcie et Almería, témoignant d'une offre conséquente et d'attentes de qualité exceptionnelle. Parallèlement, la production de paprika vert aux Pays-Bas, active d'avril à octobre, a vu ses prix diminuer de 4,7% en juin 2026 par rapport à l'année précédente, assurant une offre suffisante pour le marché européen. Concernant l'origine fournisseur, le Maroc, dont la saison s'étendait de novembre à avril, a connu une surabondance saisonnière de légumes, y compris les poivrons, en juin 2026, due à des récoltes intensives en fin de cycle de culture, ce qui a exercé une pression baissière sur les prix locaux. Sur les marchés de gros français, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour le piment vert marocain à Rungis se sont maintenues autour de 2,00 EUR/kg fin juin 2026, confirmant cette tendance de prix inférieurs par rapport au prix fournisseur. Cet afflux de volumes, combinant les pleines saisons des producteurs européens clés et la fin de la production marocaine, suggère que les prix devraient rester sous pression à très court terme avant une stabilisation progressive à mesure que le marché absorbe ces volumes importants.