Piment padron

La variation de prix observée pour le Piment padron, affichant une baisse significative de 46,8% sur les trois derniers mois pour atteindre 5,40 EUR/kg en avril 2026, ne trouve pas d'explication directe et univoque dans les données de marché disponibles. Les recherches approfondies menées sur les conditions climatiques dans les pays producteurs actifs ce mois-ci, à savoir l'Espagne, les Pays-Bas et le Maroc, ainsi que les données de production de FranceAgriMer et l'actualité des marchés de gros européens, n'ont pas permis d'identifier de cause structurelle claire de surproduction ou d'afflux de volumes. En effet, des informations récentes indiquent même des pénuries de piments, y compris le Padron, en provenance d'Espagne et du Maroc en raison de mauvaises conditions météorologiques en janvier et février, avec des arrivages néerlandais en petites quantités. Aucune restriction commerciale majeure ou alerte sanitaire n'a été signalée pour ce produit. Cette situation pourrait s'expliquer par un décalage saisonnier de l'offre par rapport à la demande, des ajustements ponctuels sur la chaîne logistique, ou une réévaluation des prix en l'absence de données nationales spécifiques au Piment padron pour cette période. Compte tenu de la saisonnalité du produit en France (pleine saison de juillet à octobre) et des indications de pénuries des origines actives, une stabilisation voire une légère remontée des prix pourrait être observée à court terme, à mesure que les volumes néerlandais augmentent et que la demande se maintient.