Prix Piment padron au kilo — 7,50 €/kg

Le prix du Piment padron a enregistré une hausse significative de +41,5 % au cours des trois derniers mois, atteignant 7,50 €/kg, malgré une légère baisse de -19,4 % observée la semaine dernière. Cette augmentation est principalement due à des conditions climatiques défavorables en Espagne, l'un des principaux pays producteurs actuellement en pleine saison, aux côtés de la France et des Pays-Bas. Un hiver froid et un printemps pluvieux en Espagne ont retardé le démarrage de la saison du piment de Padrón, suivis par des températures estivales extrêmes, atteignant près de 50°C dans certaines serres, ce qui a stressé les plantes et réduit considérablement les rendements [cite: Antena 3]. Ces événements météorologiques s'inscrivent dans un contexte plus large de dommages importants aux cultures horticoles espagnoles tout au long de 2026, avec des grêles, une sécheresse et des brûlures dues aux fortes chaleurs, faisant de juillet le mois le plus sec depuis 1961 [cite: EFEAgro, EL PAÍS, La sequía de 2026]. Aux Pays-Bas, une autre origine active, le printemps et l'été 2026 ont également été exceptionnellement secs, affectant l'agriculture, bien que la situation nationale de pénurie d'eau se soit légèrement améliorée début septembre [cite: LTO Nederland, Rijksoverheid, Duurzaamnieuws]. L'effet cumulé de ces déficits de production des origines clés a créé une rareté sur les marchés de gros européens, entraînant une augmentation des coûts d'approvisionnement et, par conséquent, des prix de vente [cite: SONHA MEDIA, Euro Area Food Inflation]. Bien que la dernière cotation hebdomadaire indique une correction, les tensions sous-jacentes sur l'offre suggèrent que les prix devraient rester élevés à court terme, avec une normalisation progressive attendue à mesure que les récoltes en plein champ deviendront plus abondantes, comme prévu par certains producteurs espagnols [cite: Antena 3].