Prix Topinambour au kilo — 1,80 €/kg

Le topinambour français, disponible toute l'année sur les marchés, affiche actuellement un prix de 1,80 €/kg, marquant une baisse de 35 % sur les trois derniers mois, après avoir atteint 2,77 €/kg. Les recherches menées sur les conditions climatiques en France, les données de production de FranceAgriMer, et l'actualité des marchés de gros européens pour septembre 2026 n'ont pas permis d'identifier de cause structurelle claire expliquant cette variation. Il n'a été signalé aucun événement météorologique majeur ayant entraîné des rendements exceptionnels, ni de restriction commerciale, ni d'alerte sanitaire spécifique au topinambour français. Les données historiques du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour septembre 2025 montraient des prix autour de 1,97 €/kg sur certains marchés de gros français (FranceAgriMer — TOPINAMBOUR - RNM - prix mensuels, 2025-2026), indiquant une fluctuation habituelle des cours. Cette évolution pourrait s'expliquer par un décalage saisonnier de l'offre, des tensions ponctuelles sur la chaîne logistique, ou un ajustement normal entre l'offre et la demande sur le marché. Dans ce contexte, une stabilisation des prix est envisageable à court terme, le marché cherchant un nouvel équilibre après cette correction.