Prix Tomate ancienne mélangée au kilo — 6,30 €/kg

Le prix de la Tomate ancienne mélangée a enregistré une hausse significative de 33,8 % sur les trois derniers mois, atteignant 5,30 €/kg, avec une volatilité marquée par une augmentation de 82,4 % sur une seule semaine (Foodo Trends — Prix Tomate ancienne mélangée au kilo : 5,30 €/kg, July 27 2026). Cette flambée des prix, observée alors que le produit est en pleine saison en France, aux Pays-Bas et en Belgique, est principalement attribuable à des conditions climatiques extrêmes dans les principales zones de production. L'Espagne a fait face à une troisième vague de chaleur intense et à une sécheresse persistante, menaçant les rendements des cultures maraîchères (Foodo Trends — Prix Tomate ancienne mélangée au kilo : 5,30 €/kg, July 27 2026). Parallèlement, la production française, notamment dans le Sud-Est et en Bretagne, a été fortement affectée par des semaines de canicule en juin et juillet 2026, entraînant une diminution des récoltes de 40 à 60 % pour certaines variétés en raison de l'avortement des fleurs (Capital.fr — Pourquoi vos tomates sont plus chères que d'habitude cet été, July 17 2026; Foodo Trends — Prix Tomate ancienne mélangée au kilo : 5,30 €/kg, July 27 2026). Bien que les Pays-Bas et la Belgique aient vu leur production estivale retrouver des niveaux quasi normaux, la Belgique a subi une vague de chaleur en juillet 2026 endommageant les cultures (Foodo Trends — Prix Tomate 57/67 au kilo aujourd'hui : 2,60 €/kg (Rungis), August 2026). Le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer confirme un marché national moins bien fourni et un raffermissement des cours pour les variétés anciennes, soulignant un important creux de production et des disponibilités insuffisantes face à une demande dynamique (FranceAgriMer - RNM - prix cours marché - Fruits et Légumes, dernière cotation avant le 06-08-2026). Cette tension entre l'offre et la demande maintient les prix à un niveau élevé, mais une normalisation est attendue à mesure que les volumes français et néerlandais/belges s'ajusteront pleinement et que les conditions météorologiques se stabiliseront, bien que les coûts de production élevés puissent limiter une baisse significative (Foodo Trends — Prix Tomate ancienne mélangée au kilo : 5,30 €/kg, July 27 2026; Foodo Trends — Prix Tomate cerise jaune à la pièce — 1,80 €/pc, July 27 2026).