Tomate Bio

L'augmentation de prix de 60% observée pour la Tomate Bio d'Espagne, atteignant 5,20 EUR/kg, s'explique principalement par une offre fortement réduite des principaux pays producteurs actifs en cette période d'avril. L'Espagne, origine majeure d'approvisionnement d'octobre à juin, a subi des conditions climatiques défavorables en janvier et février, notamment des pluies intenses, entraînant une diminution de plus de la moitié des volumes récoltés fin mars et anticipant une pénurie tout au long du mois d'avril. Parallèlement, le Maroc, également un fournisseur clé de novembre à mai, a vu la fin d'une sécheresse de sept ans grâce à d'importantes précipitations début 2026, mais a également connu des inondations localisées dans le nord en février, perturbant la logistique et la main-d'œuvre, ce qui a impacté les volumes exportables et la qualité des fruits rouges, et potentiellement des tomates. Bien que les Pays-Bas et la Belgique soient des origines actives en avril, leurs volumes ne sont pas encore suffisants pour compenser le déficit méditerranéen. Cette raréfaction de l'offre, combinée à la hausse structurelle des coûts de production, incluant les fertilisants et le carburant, a créé une tension significative sur les marchés. Sur le marché français, les cotations du RNM pour début avril 2026 confirment cette tendance haussière, avec par exemple une tomate ronde UE biologique affichant une augmentation de 1,03 €/kg pour atteindre 3,86 €/kg. Compte tenu des déficits d'approvisionnement actuels et de la saisonnalité de la production française qui ne sera en pleine saison qu'à partir de juin, les prix devraient se maintenir à des niveaux élevés en avril, avec une possible normalisation progressive à partir de mai avec l'augmentation des volumes des serres néerlandaises et belges.