Prix Piment padron au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour en septembre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du piment padron en 2026 ?

Au 2 septembre, le piment padron est coté 8,30 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 43 relevés hebdomadaires, le cours du piment padron a oscillé entre 4,00 €/kg (minimum) et 11,50 €/kg (maximum), avec une moyenne de 6,43 €/kg. Le piment padron est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le piment padron : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le piment padron au meilleur prix ?

La saison du piment padron en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le piment padron est importé depuis : France (Pays Basque, Sud), Espagne, Pays-Bas, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du piment padron augmente en ce moment ?

Le prix du Piment padron a enregistré une hausse significative de 69,8 % sur les trois derniers mois, atteignant 9,00 €/kg en août, avec une variation hebdomadaire maximale de +47,5 %. Cette augmentation est principalement due à une offre restreinte sur les marchés européens, alors que le produit est en pleine saison en France, en Espagne et aux Pays-Bas. En Espagne, principal pays fournisseur, les prix du pimiento Padrón se sont envolés dès le début de la saison en juin 2026 en raison de conditions météorologiques défavorables, incluant un hiver froid, un printemps pluvieux et des températures élevées en début d'été, entraînant un manque de produit et une production réduite (Antena 3 — La meteorología dispara el precio del pimiento de Padrón: "Por ahora hay pocos", 27 juin 2026; El Español — El precio de los pimientos de Padrón se dispara este verano en Galicia, con subidas de más de dos euros: "Hay muy pocos", 27 juin 2026). Malgré un hiver 2026 exceptionnellement pluvieux qui avait permis à l'Espagne de reconstituer ses réserves hydriques (Diario en Positivo — El milagro del agua: España supera la sequía y alcanza un récord de reservas hídricas en marzo de 2026, 15 mars 2026), la Galice a activé des restrictions d'eau en août 2026 en raison de la sécheresse, et l'agriculture européenne est globalement frappée par la chaleur extrême et la sécheresse, réduisant les rendements en légumes (Moncloa — Sequía España 2026: Galicia activa restricciones de agua en el 80 % de sus concellos y Mallorca cae al 39 %, 23 août 2026; Infobae — Cosechas en riesgo: el calor extremo y la sequía golpean al agro europeo, 18 août 2026). Sur le marché de gros de Rungis, le Piment padron était coté à 6,10 €/kg en août 2026, affichant une hausse de 15,1 % (Foodo Trends — Prix Piment : Cotations Rungis du jour — 5 produits, août 2026), tandis que le RNM FranceAgriMer observe des volumes faibles pour les piments en général (RNM FranceAgriMer — POIVRON - RNM - prix cours marché - Fruits et Légumes, 24 août 2026). Aux Pays-Bas, des conditions de sécheresse "sérieuses" affectent l'agriculture en 2026, contribuant également à la tension sur l'offre (Nieuwe Oogst — Droogte neemt verder toe; situatie voor landbouw 'ernstig', 29 juillet 2026; Rijkswaterstaat — Droogte neemt toe, waterbeheerders nemen extra maatregelen, 24 juin 2026). Cette conjoncture de production déficitaire dans les origines actives, combinée à une demande soutenue, a propulsé les prix à des niveaux élevés sur les marchés de gros européens. Une normalisation des prix pourrait être envisagée avec l'arrivée progressive de volumes plus importants en fin de saison, mais la tendance haussière devrait se maintenir à court terme compte tenu des déficits de production actuels.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-25

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour le piment padron

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 1 semaine au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.