Prix Courgette Bio au kilo — 2,86 €/kg

La courgette biologique a enregistré une hausse de prix de 50,5 % sur les trois derniers mois, atteignant 2,86 €/kg, bien qu'une récente correction ait ramené les cours à la baisse de 37,3 % sur la dernière semaine de septembre. Cette augmentation estivale s'explique principalement par des conditions climatiques extrêmes en France, principal pays producteur actif durant cette période, ainsi que chez d'autres fournisseurs européens. L'été 2026 a été le plus chaud et l'un des plus secs jamais enregistrés en France depuis 1900, avec des épisodes caniculaires successifs et un déficit pluviométrique de près de 40 %. Ces aléas météorologiques ont fortement perturbé les productions, entraînant une diminution des volumes et une dégradation de la qualité des courgettes récoltées. Parallèlement, l'inflation des produits alimentaires frais et la hausse des coûts de production (énergie, engrais, transport) ont également exercé une pression haussière sur les prix. Actuellement, alors que la courgette française des bassins Sud-Est et Sud-Ouest est en pleine saison, les cotations RNM pour la courgette biologique française à l'expédition et chez les grossistes montrent des cours en repli en cette fin septembre, avec des prix autour de 1,78 €/kg à l'expédition et 2,40 €/kg chez les grossistes. Une normalisation progressive des prix est attendue avec la transition vers les origines espagnoles en octobre, bien que les pressions sur les coûts de production puissent maintenir les prix à un niveau supérieur à la moyenne historique.