Prix Courgette Bio au kilo — 3,26 EUR/kg

Le marché de la courgette biologique a enregistré une baisse significative de ses prix, le cours actuel s'établissant à 2,86 EUR/kg, soit une diminution de 51,5% sur les trois derniers mois. Cette déflation est principalement due à un afflux conséquent de volumes sur les marchés de gros européens, résultant d'un chevauchement des saisons de production et de conditions climatiques favorables dans les bassins de production. En Espagne, principal fournisseur européen en cette période, les prix du calabacín ont chuté après la Semaine Sainte début avril 2026, avec des cotations à l'origine en Almería descendant à des niveaux très bas, signe d'une offre excédentaire. La fin de la campagne horticole en Almería, avec une augmentation des températures et des volumes issus des coopératives, a également contribué à cette abondance. Parallèlement, la France, dont la saisonnalité est active ce mois-ci, voit ses productions du Sud-Est et du Sud-Ouest commencer à monter en puissance, ajoutant des volumes significatifs sur le marché, avec des cotations pour la courgette verte France biologique à 2,87 € HT le kg chez les grossistes au 30/04/2026. Cet apport combiné des origines espagnole et française, ainsi que l'origine italienne du fournisseur, crée une pression concurrentielle accrue sur les marchés de gros européens, y compris Rungis, où la courgette verte France biologique était cotée à 2,70 €/kg au 03/05/2026. La tendance à la baisse des prix devrait se maintenir à court terme, avec une possible stabilisation à mesure que la production espagnole diminue et que la demande estivale se renforce, mais l'abondance continue de l'offre française et italienne maintiendra probablement les prix sous pression au cours des prochaines semaines.