Prix Courgette blanche au kilo — 3,20 €/kg

La courgette blanche d'origine espagnole a connu une augmentation de prix de 48,8 % sur les trois derniers mois, atteignant 3,20 €/kg, alors que la production française est en pleine saison et que l'Espagne entame sa période de récolte principale. Cette hausse s'explique principalement par des conditions climatiques défavorables qui ont sévèrement impacté les rendements dans les principales régions productrices européennes durant l'été 2026. Des épisodes successifs de fortes pluies, de fraîcheur puis de chaleur ont perturbé les cultures en France, en Espagne et au Portugal, entraînant une diminution des volumes et de la qualité des légumes estivaux. En France, les prix des légumes frais à fruits, incluant les courgettes, ont globalement progressé de 22,3 % sur un an en août 2026, selon l'Insee. De plus, la tension sur l'offre a été accentuée par l'augmentation des coûts de production, notamment ceux liés à l'énergie, aux engrais et à la main-d'œuvre. Bien que les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) aient montré une baisse pour la courgette verte biologique française la semaine du 14 au 20 septembre 2026, la tendance générale pour les courgettes en Europe a été à la hausse en raison de ces facteurs. La récente diminution de 30,4 % observée la semaine dernière pour la courgette blanche espagnole suggère un rééquilibrage de l'offre et de la demande, potentiellement lié à l'intensification des arrivages d'Espagne, ce qui pourrait indiquer une normalisation des prix à court terme.