Prix Courgette blanche au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Courgette blanche en 2026 ?

Au 29 mai, le Courgette blanche est coté 1,80 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Courgette blanche se vend généralement entre 3,60 et 4,50 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 51 dernières semaines, le cours du Courgette blanche a oscillé entre 1,80 €/kg (minimum) et 5,60 €/kg (maximum), avec une moyenne de 3,20 €/kg. Le Courgette blanche est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Quand acheter le Courgette blanche au meilleur prix ?

La saison du Courgette blanche en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Courgette blanche est importé depuis : France (Sud-Est, Sud-Ouest), Espagne, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Courgette blanche baisse en ce moment ?

Le prix de la courgette blanche a enregistré une baisse significative, chutant de 50,8% au cours des trois derniers mois pour atteindre un prix actuel de 1,80 EUR/kg, avec une diminution notable de 35,5% durant sa semaine la plus forte. Cette forte dévalorisation est principalement due à une surabondance de l'offre sur les marchés de gros européens, résultant d'un chevauchement saisonnier des productions des origines actives ce mois-ci, l'Espagne et la France. En Espagne, fournisseur majeur, des conditions climatiques favorables ont engendré des rendements élevés et des volumes d'exportation importants, contribuant à une tendance générale de baisse des prix du calabacín, avec certaines variétés à Almería enregistrant une diminution de 8,6% à la mi-mai. Parallèlement, la production française du Sud-Est, également active en mai et entrant progressivement en pleine saison, a vu ses volumes augmenter grâce aux beaux jours récents, le cours de la courgette blanche à Rungis s'établissant à 2,36 EUR/kg fin mai, en baisse de 36% sur trois mois. Les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) confirment cette tendance baissière nationale pour les courgettes, avec une diminution de 0,50 EUR/kg pour la courgette blanche française fin mai. Cette offre abondante, combinée à une demande plus mesurée sur les marchés de gros et à des actions promotionnelles en grande distribution pour écouler les stocks, a créé une forte pression concurrentielle. Une normalisation des prix est attendue avec le retrait progressif de l'Espagne du marché, permettant à la production française de se stabiliser et à l'équilibre entre l'offre et la demande de se réajuster.

Perspective : normalisation_attendue

Conseils d'achat pour le Courgette blanche

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 4-5 jours au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.