Prix Courgette blanche au kilo en 2026 : guide complet
Mis à jour en octobre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat
Combien coûte un kilo de courgette blanche ?
- • Prix de gros (Rungis) : 3,20 €/kg
- • Sur 12 mois : de 1,80 à 5,60 €/kg (moyenne 3,12 €/kg)
- • Aujourd'hui : 3 % au-dessus de la moyenne des 12 derniers mois
- • Cours actualisé : voir le cours en direct →
Foodo Trends publie des prix de gros réels, relevés sur les mercuriales des grossistes de Rungis. Nous ne relevons pas les prix au détail : vous ne trouverez ici aucun prix de supermarché « estimé ».
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Quel est le vrai prix de la courgette blanche en 2026 ?
Au 11 octobre, la courgette blanche est cotée 3,20 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.
Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours de la courgette blanche a oscillé entre 1,80 €/kg (minimum) et 5,60 €/kg (maximum), avec une moyenne de 3,12 €/kg.
Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?
Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour la courgette blanche : ce serait une extrapolation, pas une mesure.
Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :
- L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
- Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.
Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.
Quand acheter la courgette blanche au meilleur prix ?
La saison de la courgette blanche en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).
Hors saison française, la courgette blanche est importé depuis : France (Sud-Est, Sud-Ouest), Espagne, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.
Pourquoi le prix de la courgette blanche augmente en ce moment ?
Le prix de la courgette blanche a connu une hausse significative de 48,8 % au cours des trois derniers mois, passant de 2,15 €/kg à 3,20 €/kg. Cette augmentation s'explique principalement par la fin progressive de la pleine saison de production française, qui s'étendait de juin à septembre et arrive à son terme en octobre. Le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer a d'ailleurs enregistré une progression des prix moyens mensuels de la courgette blanche française, de 2,27 €/kg en juillet 2026 à 3,23 €/kg en septembre 2026. Actuellement, les volumes disponibles en France sont très faibles, et la campagne touche à sa fin pour de nombreux producteurs, ce qui soutient des prix plus fermes sur le marché. Bien que l'Espagne entame sa saison de production en octobre, avec des cotations de calabacín blanco à 2,00 €/kg relevées à Mercamurcia à la mi-septembre, l'offre espagnole n'a pas encore pleinement compensé le recul des volumes français. Cette tension sur l'approvisionnement, combinée à une demande constante, maintient les prix à un niveau élevé sur les marchés de gros européens. Une normalisation des prix est cependant attendue à mesure que les arrivages de courgettes espagnoles s'intensifieront et stabiliseront l'offre globale dans les prochaines semaines.
Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-10-06
Perspective : un retour à la normale est attendu.
Conseils d'achat pour la courgette blanche
- Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
- Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
- Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
- Conservation : Se conserve 4-5 jours au réfrigérateur..
- Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.
Suivez le cours en direct
Foodo Trends actualise quotidiennement le cours de la courgette blanche depuis les mercuriales des grossistes de Rungis. Consultez l'historique 12 mois, les variations et le contexte marché.