Artichaut

Le prix de l'artichaut d'origine Espagne a connu une baisse significative de 50,1% sur les trois derniers mois, s'établissant à 2,17 EUR/kg en avril 2026, après avoir atteint 4,35 EUR/kg. Cette variation s'explique principalement par un retournement de situation sur les marchés espagnols, où une période de faible offre et de prix élevés en début de saison a cédé la place à une offre abondante dès le mois de mars, répondant sans difficulté à la demande. L'Espagne, troisième producteur mondial, a vu ses exportations d'artichauts augmenter en volume, malgré une baisse du prix moyen à l'exportation en mars 2025, tendance qui semble se confirmer. Parallèlement, la saisonnalité actuelle, avec l'Espagne en pleine période de récolte et l'Italie qui entre également en production en mars-avril, contribue à cet afflux de volumes sur les marchés européens. En Italie, la situation a été plus complexe, avec des pénuries initiales dues à des gelées en janvier et au cyclone Harry en février, entraînant des récoltes compromises et des coûts élevés, ce qui a pu limiter leur pression concurrentielle sur les marchés d'exportation malgré des prix locaux parfois supérieurs aux moyennes. Sur le marché français, les cotations du RNM pour l'artichaut blanc d'Espagne à l'importation, autour de 1,05-1,10 EUR/kg début avril 2026, confirment une forte pression concurrentielle et un marché globalement calme par manque de consommation. Dans ce contexte d'offre généreuse et de demande stable, voire modérée, une poursuite de la tendance baissière ou une stabilisation à des niveaux de prix bas est attendue, à moins d'événements climatiques majeurs ou d'une reprise inattendue de la consommation.