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Fruits & LégumesPiment vert jalapenos10,20/kg-37,65 % ▼Radicchio / Trévise5,80/kg+65,71 % ▲Aubergine2,10/kg-37,50 % ▼Artichaut breton7,20/kg+57,89 % ▲Courgette Bio2,86/kg-37,28 % ▼ViandeNoix de joue de porc externe UE9,00/kg-6,25 % ▼Noix de joue de veau blanc22,80/kg+14,57 % ▲Magret de canard sans peau10,20/kg-5,56 % ▼Paleron de veau rosé18,10/kg+14,56 % ▲Bavette d'aloyau de boeuf PAD Irlande15,00/kg-5,06 % ▼Fruits & LégumesFigue6,96/kg+43,21 % ▲Rétiche navet long1,60/kg-33,33 % ▼Mini concombre4,16/kg+38,67 % ▲Tomate cerise jaune2,36/pc-30,59 % ▼Physalis2,30/pc+35,29 % ▲ViandeMacreuse semi-paré de veau rosé13,50/kg+12,50 % ▲Bavette d'aloyau PAD Simmental15,00/kg-5,06 % ▼Hampe de boeuf angus12,80/kg+6,67 % ▲Cote de boeuf détalonnée 5.5Kg+ Irlande15,70/kg-4,85 % ▼Ris de gorge de veau blanc21,60/kg+5,37 % ▲Fruits & LégumesConcombre Bio1,25/pc-30,56 % ▼Tomate Moyenne3,46/kg+23,57 % ▲Citron vert/Lime Bio4,96/kg-28,74 % ▼Tomate cerise7,00/kg+18,64 % ▲Prune rouge2,50/kg-27,75 % ▼ViandeCote de boeuf détalonnée 5Kg+ Irlande15,70/kg-4,85 % ▼Filet de boeuf semi-paré Simmental 2.0/2.5KG24,50/kg+5,15 % ▲Faux-filet Simmental 5Kg+14,70/kg-4,55 % ▼Ris de coeur de veau blanc42,70/kg+4,66 % ▲Cote de boeuf détalonnée Irlande15,80/kg-4,24 % ▼Fruits & LégumesClémentine orri3,20/kg+15,52 % ▲Céleri rave1,16/kg-27,50 % ▼Tomate ancienne mélangée5,56/kg+14,17 % ▲Pomelos rose1,46/kg-25,51 % ▼Piment padron8,56/kg+14,13 % ▲ViandeShort ribs de boeuf angus11,30/kg+4,63 % ▲Faux-filet de boeuf 5Kg+ UE13,70/kg-4,20 % ▼Filet de boeuf semi-paré Simmental 2.5/3KG26,10/kg+4,40 % ▲Faux-filet de boeuf 5Kg+ Allemagne/Autriche13,90/kg-4,14 % ▼Filet de boeuf semi-paré 3.5/4Kg Allemagne/Autriche27,90/kg+4,10 % ▲

Prix de l'artichaut : le guide

L'artichaut n'est plus coté sur la mercuriale depuis le 4 mai 2026. Ce guide ne donne donc aucun cours actuel ; l'historique des cours relevés jusque-là reste consultable sur la fiche Artichaut.

Présentation

Fleur comestible typique du bassin méditerranéen. Le camus breton et le violet de Provence sont les plus connus.

Saison et origines

Famille : Astéracées.

Saison en France : Pleine saison (mai, juin, juillet, août, septembre). C'est un repère général du calendrier de production, pas une date de retour sur la mercuriale.

Conservation

Se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur.

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