Prix Artichaut poivrade a la piece — 3,30 EUR/pc

Le prix de l'artichaut poivrade a connu une baisse notable de 26% sur les trois derniers mois, s'établissant actuellement à 3,30 EUR/pièce après avoir atteint 4,46 EUR/pièce. Cette déflation est principalement due à un afflux d'offre sur les marchés de gros européens, résultant de conditions climatiques favorables dans les bassins de production. En Italie, où la saison des carciofi est active, les prix sont restés contenus au printemps 2026 grâce à une production en croissance et des conditions météorologiques propices qui ont augmenté l'offre (Agro-Market24 — Prezzo carciofo al kg, May 06 2026). Simultanément, la France entre en pleine saison pour l'artichaut, y compris la poivrade, avec une campagne 2026 promettant des volumes et une qualité supérieurs à l'année précédente (Foodo Trends — Cours Artichaut poivrade Rungis, May 14 2026). Sur le marché français, cette conjonction de volumes accrus et de concurrence nationale, notamment pour l'artichaut violet, a entraîné des réajustements baissiers (Foodo Trends — Cours Artichaut poivrade Rungis, May 14 2026). Le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) confirme des disponibilités abondantes qui pèsent sur l'équilibre du marché, d'autant plus que les températures élevées ne favorisent pas une consommation soutenue d'artichauts (RNM - FranceAgriMer — ARTICHAUT - RNM - prix cours marché, May 27 2026). Bien que l'origine fournisseur soit l'Espagne, dont l'offre diminue en cette fin de saison, la forte montée en puissance des productions françaises et italiennes sature le marché. Une normalisation des prix est attendue à mesure que l'offre espagnole se retire complètement et que la demande s'ajuste à la pleine disponibilité des origines françaises et italiennes (Foodo Trends — Cours Artichaut poivrade Rungis, May 14 2026).