Prix Artichaut poivrade à la pièce — 5,00 €/pc

L'artichaut poivrade a connu une hausse significative de son prix, affichant une augmentation de 28,2 % sur les trois derniers mois et un pic hebdomadaire de 33,7 %, pour atteindre 5,00 €/pièce. Cette variation s'explique principalement par une offre restreinte en provenance de la Bretagne, principale région productrice active en cette période de pleine saison (mai à septembre). Les conditions climatiques de l'été 2026 ont fortement impacté les rendements : une période de sécheresse prolongée en juillet et début août a d'abord affecté la croissance, suivie par des pluies intenses fin août qui ont perturbé les récoltes et la qualité des produits. Sur les marchés de gros français, comme Rungis, cette diminution des volumes a entraîné une tension sur les prix, une tendance confirmée par les données nationales qui montrent une orientation haussière pour l'artichaut poivrade. La situation en France a également répercuté ses effets sur les marchés européens, où les prix se sont raffermis en raison de la rareté de l'offre française. Avec l'entrée en production de l'Espagne, dont la campagne débute en octobre avec des perspectives optimistes, une normalisation progressive des prix est attendue à partir du mois prochain, à mesure que l'offre se diversifiera et augmentera.