Prix Tomate noire de crimée ou kumato au kilo — 7,80 €/kg

Le prix actuel de la Tomate noire de Crimée ou Kumato d'origine espagnole s'établit à 3,60 €/kg, marquant une légère baisse de 1,6 % sur les trois derniers mois, après avoir fluctué entre 2,65 € et 6,66 €/kg sur les douze derniers mois. Ce produit est en pleine saison en France de juin à octobre, et les origines actives ce mois-ci incluent la France, les Pays-Bas et la Belgique. Les recherches menées sur les conditions climatiques dans les principaux pays producteurs européens, les données de production FranceAgriMer, et l'actualité des marchés de gros n'ont pas permis d'identifier de cause structurelle claire expliquant cette légère variation à la baisse pour l'origine espagnole. Il a été vérifié qu'aucun événement météorologique majeur, restriction commerciale significative ou alerte sanitaire n'a été signalé spécifiquement pour ce produit. Cependant, le marché français des tomates anciennes, dont la Noire de Crimée fait partie, a globalement connu un creux de production et des disponibilités réduites, entraînant une revalorisation des prix. La variation observée pour l'origine espagnole pourrait donc résulter d'un décalage saisonnier de l'offre, de tensions ponctuelles sur la chaîne logistique, ou d'un ajustement normal entre l'offre et la demande pour cette variété spécifique. Une stabilisation des prix est attendue à court terme, à mesure que le marché intègre ces dynamiques.