Prix Tomate noire de crimée ou kumato au kilo — 6,36 €/kg

La Tomate noire de Crimée ou Kumato a enregistré une hausse significative de son prix, atteignant 6,96 €/kg actuellement contre 3,20 €/kg il y a trois mois, soit une augmentation de 117,5 %. Cette forte variation s'explique principalement par des conditions climatiques défavorables ayant impacté les rendements dans les principales zones de production actives en cette saison. En France, origine fournisseur majeure, les canicules de juin et juillet 2026, combinées à un déficit de pluie persistant, ont conduit à des sols exceptionnellement secs, entraînant une baisse drastique des rendements pour les tomates. Des régions comme la Bretagne ont subi une sécheresse sévère, affectant la disponibilité des tomates, et des producteurs en Provence-Alpes-Côte d'Azur ont signalé des pertes importantes et des arrêts de production en août en raison de températures extrêmes dépassant 40°C dans les serres. Le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer confirme une tension générale sur les prix des tomates de spécialité en France, avec des cotations en hausse reflétant une offre française en recul et une baisse de production estimée à 30 % pour les tomates. Bien que les Pays-Bas et la Belgique soient également des fournisseurs actifs, les cultures de printemps et d'été dans les régions sujettes à la sécheresse en Europe ont pu souffrir de la chaleur et du manque d'eau. Face à une demande soutenue pour ces variétés premium et des volumes réduits, les prix sur les marchés de gros européens ont été tirés vers le haut. Une normalisation des prix est attendue à moyen terme avec l'arrivée progressive des productions espagnoles à partir d'octobre, sous réserve de conditions climatiques favorables dans ces bassins.