Prix Tomate noire de crimée ou kumato au kilo — 4,87 €/kg

La Tomate noire de Crimée ou Kumato a enregistré une hausse significative de 54,1 % sur les trois derniers mois, s'établissant actuellement à 4,87 €/kg. Cette augmentation est principalement due aux conditions climatiques extrêmes qu'a connues la France, principal pays producteur de cette variété en pleine saison (juin à octobre), durant l'été 2026. Des épisodes successifs de canicule et une sécheresse marquée ont gravement perturbé la pollinisation et la formation des fruits, entraînant une baisse des rendements et des problèmes de qualité tels que des déformations et des brûlures sur les tomates (AgriMaroc.ma — September 28 2026, Jardin de Rabelais — August 27 2026, Pleinchamp — September 29 2026, Richel Group — September 27 2026). La production nationale de tomates destinées au marché du frais est ainsi estimée en recul de 4 % en 2026 par rapport à l'année précédente, avec une diminution de 14 % dans le bassin Sud-Est (AgriMaroc.ma — September 28 2026). Cette réduction de l'offre française, combinée à une demande soutenue, a fait grimper les prix à la production, qui ont dépassé de 43 % ceux d'août 2025 et de 70 % la moyenne 2021-2025 pour l'ensemble des tomates (AgriMaroc.ma — September 28 2026, Pleinchamp — September 29 2026). Bien que les Pays-Bas et la Belgique, également actifs sur le marché, voient leurs approvisionnements se rétablir après un été chaud, leurs prix restent supérieurs à la moyenne quinquennale (UkrAgroConsult — September 28 2026). Une normalisation des prix est attendue à court terme, à mesure que l'offre française de plein champ diminuera progressivement et que les volumes en provenance d'Espagne, qui prépare sa production automne-hiver, augmenteront sur les marchés européens (UkrAgroConsult — September 28 2026).