Prix Potiron muscade au kilo — 1,70 EUR/kg

Le prix du Potiron muscade a enregistré une hausse notable de 70% sur les trois derniers mois, atteignant 1,70 EUR/kg sur le marché de gros de Rungis en juin 2026, avec une variation hebdomadaire maximale de 34,9%. Cette augmentation s'explique principalement par la saisonnalité du produit, le mois de juin étant largement en dehors de la période de pleine production pour les origines européennes traditionnelles. En effet, la récolte principale du Potiron muscade en France, en Espagne et au Portugal s'étend généralement de septembre à mars. L'approvisionnement actuel sur le marché français repose donc majoritairement sur des stocks conservés de la récolte précédente, dont les coûts de stockage et la dégradation potentielle de la qualité contribuent à des prix élevés. À titre de comparaison, les cotations RNM pour le Potiron Muscade France en juin 2025 étaient d'environ 1,00 EUR/kg, confirmant la forte tension actuelle sur les prix. Bien que des importations de courges de contre-saison en provenance d'Afrique du Sud puissent exister de mai à fin juin, l'origine fournisseur actuelle est la France, indiquant une dépendance aux réserves domestiques. En l'absence d'événements climatiques majeurs ou de perturbations logistiques significatives signalées pour la période, cette flambée tarifaire est une conséquence directe de la raréfaction de l'offre fraîche. Une normalisation des prix est attendue avec l'arrivée des nouvelles récoltes européennes à partir de la fin de l'été.