Prix Potiron muscade au kilo en 2026 : guide complet
Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat
Combien coûte un kilo de Potiron muscade ?
- • Prix de gros (Rungis) : 1,70 €/kg
- • Sur 12 mois : de 1,00 à 1,95 €/kg (moyenne 1,34 €/kg)
- • Aujourd'hui : 26 % au-dessus de la moyenne des 12 derniers mois
- • Cours actualisé : voir le cours en direct →
Foodo Trends publie des prix de gros réels, relevés sur les mercuriales des grossistes de Rungis. Nous ne relevons pas les prix au détail : vous ne trouverez ici aucun prix de supermarché « estimé ».
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Quel est le vrai prix du Potiron muscade en 2026 ?
Au 13 juillet, le Potiron muscade est coté 1,70 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.
Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Potiron muscade a oscillé entre 1,00 €/kg (minimum) et 1,95 €/kg (maximum), avec une moyenne de 1,34 €/kg. Le Potiron muscade est actuellement au-dessus de sa moyenne.
Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?
Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Potiron muscade : ce serait une extrapolation, pas une mesure.
Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :
- L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
- Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.
Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.
Quand acheter le Potiron muscade au meilleur prix ?
La saison du Potiron muscade en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).
Hors saison française, le Potiron muscade est importé depuis : France (Sud-Ouest, Provence), Espagne, Portugal. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.
Pourquoi le prix du Potiron muscade augmente en ce moment ?
Le prix du Potiron muscade d'origine France sur le marché de gros de Rungis s'établit à 1,70 €/kg en juillet 2026, marquant une hausse significative de 70 % sur les trois derniers mois. Cette augmentation s'explique principalement par la saisonnalité du produit, juillet étant largement en dehors de la période de pleine production pour les origines européennes traditionnelles. En effet, la récolte principale du Potiron muscade en France, en Espagne et au Portugal s'étend généralement de septembre à mars, avec une pleine saison d'octobre à janvier [cite: Ministère de l'Agriculture — Courges et potirons, savoureux légumes d'automne, September 18 2025]. L'approvisionnement actuel repose donc majoritairement sur des stocks conservés de la récolte précédente, dont les coûts de stockage et la dégradation potentielle de la qualité contribuent à des prix élevés [cite: Ministère de l'Agriculture — Courges et potirons, savoureux légumes d'automne, September 18 2025, Binette & Jardin — Courge musquée de Provence, May 27 2024]. À titre de comparaison, les prix moyens mensuels du Potiron Muscade France au MIN de Rungis se situaient autour de 0,82 à 1,00 €/kg durant la pleine saison de l'année précédente [cite: FranceAgriMer - RNM — POTIRON - prix mensuels, July 01 2025]. En l'absence d'événements climatiques majeurs ou de perturbations logistiques significatives signalées pour la période, cette flambée tarifaire est une conséquence directe de la raréfaction de l'offre fraîche sur le marché français. Une normalisation des prix est ainsi attendue avec l'arrivée des nouvelles récoltes européennes à partir de septembre.
Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-07-03
Perspective : un retour à la normale est attendu.
Conseils d'achat pour le Potiron muscade
- Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
- Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
- Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
- Conservation : Entiere, se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec..
- Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.
Suivez le cours en direct
Foodo Trends actualise quotidiennement le cours du Potiron muscadedepuis les mercuriales des grossistes de Rungis. Consultez l'historique 12 mois, les variations et le contexte marché.