Potimarron

La hausse significative du prix du Potimarron, atteignant 2,46 EUR/kg et représentant une augmentation de 96,8% sur les trois derniers mois, s'explique principalement par la fin de sa saison de production et de conservation dans les principales origines européennes. En effet, la pleine saison du Potimarron en France, en Espagne et au Portugal s'étend généralement de septembre à février ou mars, rendant avril une période hors saison pour la récolte de produit frais. Le marché dépend donc des stocks résiduels, entraînant une raréfaction naturelle de l'offre. Les cotations RNM pour le Potimarron biologique français s'établissaient à 1,42 EUR/kg avant le 1er avril 2026, et le Potimarron d'origine UE à Rungis était coté à 1,60 EUR/kg le 1er avril 2026, des niveaux inférieurs au prix actuel, ce qui souligne la prime liée à la disponibilité très limitée du produit frais. Parallèlement, le marché des légumes en Europe du Sud a été confronté à des "conditions météorologiques plus froides et pluvieuses que la normale" en Espagne et au Maroc en février et mars 2026, entraînant une "offre faible" et des "prix très élevés" pour l'ensemble des légumes. Cette tension sur l'approvisionnement général, combinée à une "hausse des coûts de l'énergie, des matières premières et du transport" observée en Grèce en mars 2026 et plus largement en Europe, contribue à maintenir une pression haussière sur les prix. Le marché français subit ainsi les effets conjugués d'une rareté saisonnière intrinsèque et d'une augmentation des coûts structurels. Une normalisation des prix est attendue avec l'arrivée des nouvelles récoltes à partir de septembre.