Prix Potimarron au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour en octobre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du potimarron en 2026 ?

Au 11 octobre, le potimarron est coté 1,36 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 52 relevés hebdomadaires, le cours du potimarron a oscillé entre 1,00 €/kg (minimum) et 2,76 €/kg (maximum), avec une moyenne de 1,93 €/kg. Le potimarron est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le potimarron : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le potimarron au meilleur prix ?

La saison du potimarron en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le potimarron est importé depuis : France (Sud-Ouest, Provence), Espagne, Portugal. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du potimarron baisse en ce moment ?

Le prix du Potimarron s'établit actuellement à 1,36 €/kg, marquant une baisse de 50,7 % sur les trois derniers mois. Cette période correspond à la pleine saison de ce légume d'automne-hiver, qui s'étend de septembre à février en France. Traditionnellement, l'abondance de l'offre est caractéristique de cette période de l'année. Les marchés européens sont activement approvisionnés par diverses origines durant ce mois d'octobre, avec la France, l'Espagne et le Portugal comme principaux pays producteurs actifs. La disponibilité du produit est donc en ligne avec le calendrier saisonnier habituel pour le Potimarron. Malgré cette observation de prix, aucune source consultée à ce jour ne permet d'en établir la cause.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-10-06

Perspective : l'évolution reste incertaine.

Conseils d'achat pour le potimarron

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Entière, se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.