Prix Citron jaune Bio au kilo — 4,90 €/kg

Le prix du citron jaune Bio en provenance d'Afrique du Sud a enregistré une hausse significative de 44,1 % sur les trois derniers mois, atteignant 4,90 €/kg en août, ce qui témoigne d'une tension marquée sur les marchés de gros européens. Bien que l'Afrique du Sud, origine prépondérante pour les citrons durant cette période, ait révisé à la hausse ses prévisions d'exportation pour 2026 grâce à des conditions de croissance favorables et des pluies ayant amélioré le calibre des fruits, la saison a débuté plus tardivement et des pluies continues ont retardé les récoltes, faisant manquer une partie de la fenêtre de commercialisation précoce. De plus, la saison sud-africaine devrait se conclure plus abruptement que d'ordinaire vers la mi-juillet, entraînant une diminution notable des volumes disponibles pour le mois d'août. Parallèlement, les incertitudes géopolitiques ont perturbé les routes d'exportation traditionnelles, contribuant aux pressions logistiques et à l'envolée des coûts de fret, notamment en raison de la nécessité d'éviter le détroit d'Ormuz. Sur le marché français, bien que les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour les citrons conventionnels importés d'Afrique du Sud se situaient autour de 1,65 à 2,00 €/kg début août, le prix de 4,90 €/kg pour le citron jaune Bio reflète une offre très limitée et une demande soutenue pour ce segment spécifique. La production européenne ayant également subi des aléas climatiques, la dépendance aux importations de l'hémisphère Sud est accrue, exacerbant la pression sur l'offre globale. Compte tenu de ces défis persistants en matière d'approvisionnement et de logistique, les marchés mondiaux du citron devraient rester relativement tendus, avec des prix susceptibles de se maintenir à des niveaux élevés en l'absence d'une normalisation significative de l'offre.