Prix Citron jaune au kilo — 3,46 EUR/kg

La variation de prix observée pour le citron jaune d'Afrique du Sud, affichant une hausse notable de 68% sur les trois derniers mois pour atteindre 3,46 EUR/kg, s'explique principalement par la conjonction d'une période de transition saisonnière et de tensions logistiques. En mai, les origines traditionnelles de l'hémisphère Nord comme l'Espagne et le Maroc terminent leur campagne, tandis que la saison sud-africaine, bien que prometteuse avec une prévision d'augmentation de 10% des exportations de citrons en 2026, débute tout juste. Malgré des prévisions de récolte record en Afrique du Sud, le secteur fait face à une "crise du diesel" et une forte dépendance au transport routier, menaçant la chaîne d'approvisionnement et entraînant des coûts logistiques accrus. Parallèlement, le marché européen des agrumes est caractérisé par des prix fermes et une baisse de la production de l'Union Européenne, notamment en Espagne où la récolte 2025/26 a diminué de 14,7% pour les citrons en raison de conditions climatiques défavorables. Cette offre européenne contrainte, combinée aux défis d'acheminement des premières cargaisons sud-africaines, crée une pression haussière sur les prix des citrons importés. Les cotations du marché de Rungis pour les citrons espagnols Verna, autour de 2,00 à 2,80 EUR/kg début mai, confirment un marché tendu, où le produit sud-africain se positionne à un niveau supérieur en tant qu'offre de début de saison. Une normalisation progressive des prix est attendue à mesure que les volumes d'Afrique du Sud augmenteront et que les problèmes logistiques seront, espérons-le, atténués, bien que la volatilité puisse persister en raison des incertitudes géopolitiques et des coûts d'intrants.