Prix Citron jaune au kilo — 2,50 EUR/kg

Le prix du citron jaune a connu une hausse notable de 10,6 % sur les trois derniers mois, atteignant 2,50 EUR/kg, avec un pic hebdomadaire de +25,4 %, signalant une tension accrue sur les marchés de gros européens. Cette augmentation s'explique principalement par un début de saison complexe pour l'Afrique du Sud, l'origine active ce mois-ci, où des pluies sans précédent en avril et mai 2026 ont initialement paralysé la récolte, réduisant significativement les volumes expédiés et créant un déficit d'approvisionnement (YouTube — South African Citrus Crisis 2026, May 06 2026). Bien que la Citrus Growers' Association of Southern Africa (CGA) ait récemment révisé à la hausse ses estimations d'exportation pour la saison 2026, projetant 49,4 millions de cartons grâce à des conditions de croissance favorables et des fruits de plus grande taille (FreshFruitPortal.com — New projection sets South African lemon exports for growth in 2026, June 24 2026), la saison devrait se conclure plus abruptement que d'habitude vers la mi-juillet (Fruitnet — South African lemon deal will end 'abruptly' with higher volume, June 26 2026). Parallèlement, la production de citrons de l'Union Européenne a connu un déclin significatif pour la saison 2025/2026, notamment en Espagne où la récolte a été la plus faible en seize ans en raison de sécheresses persistantes et d'épisodes de chaleur extrême (Euro Weekly News — Spain shoppers face June food squeeze as lemon prices jump almost 30 per cent, June 16 2026; Wikifarmer — Saison des agrumes 2025/26 dans le sud de l'Europe, October 22 2025), augmentant la dépendance aux importations de l'hémisphère sud. Sur le marché français, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour le citron d'Afrique du Sud à Rungis et Marseille confirment cette tendance haussière, avec des prix observés entre 2,80 et 3,30 EUR/kg fin juin, supérieurs au prix actuel du fournisseur (RNM — AGRUMES, June 26 2026). En perspective, une normalisation des prix pourrait être observée à très court terme avec l'arrivée des volumes sud-africains, mais la fin précoce de leur saison et les coûts logistiques élevés pourraient maintenir les cours à un niveau soutenu, voire entraîner une nouvelle tension à partir de la mi-juillet.