Prix Feuille de chene Bio à la pièce — 1,90 €/pc

Le marché de la Feuille de chêne Bio, dont l'approvisionnement est actuellement dominé par la France, notamment les bassins du Sud-Est et du Val de Loire en pleine saison estivale, a enregistré une hausse de prix notable de 28,4 % sur les trois derniers mois. Le prix actuel s'établit à 22,80 €/pièce, alors qu'il était de 1,48 €/pièce il y a trois mois, avec des cotations ayant fluctué entre 1,48 et 1,90 €/pièce sur la période, et une variation hebdomadaire la plus forte de +14,9 %. Cette dynamique haussière est principalement attribuable aux conditions climatiques extrêmes qui ont sévi en France durant l'été 2026. Juillet 2026 a été le mois le plus chaud et l'un des plus secs jamais enregistrés, caractérisé par un déficit pluviométrique de près de 70 % et des vagues de chaleur répétées, tandis que juin a également été exceptionnellement chaud et sec. Ces aléas ont entraîné des pertes de production significatives, pouvant atteindre 50 % à 100 % dans les zones non irriguées, et une détérioration de la qualité des laitues due aux brûlures sur pied, limitant ainsi l'offre sur les marchés. Parallèlement, les coûts de production ont été exacerbés par une hausse de 200 % des tarifs de l'électricité pour l'irrigation estivale. Les données du RNM confirment une offre limitée et une nouvelle hausse des cours pour les laitues en général. Une poursuite de la tendance haussière ou une stabilisation à des niveaux élevés est probable à court terme, avant une éventuelle normalisation plus marquée en fin de mois si les conditions météorologiques s'améliorent durablement.