Prix Feuille de chene Bio à la pièce en 2026 : guide complet

Mis à jour en septembre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix de la feuille de chene Bio en 2026 ?

Au 4 septembre, la feuille de chene Bio est cotée 1,90 €/pc sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 16 relevés hebdomadaires, le cours de la feuille de chene Bio a oscillé entre 1,48 €/pc (minimum) et 1,90 €/pc (maximum), avec une moyenne de 1,57 €/pc. La feuille de chene Bio est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour la feuille de chene Bio : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter la feuille de chene Bio au meilleur prix ?

La saison de la feuille de chene Bio en France est : Toute l'année. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, la feuille de chene Bio est importé depuis : France (Sud-Est, Val de Loire), Espagne, Italie. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix de la feuille de chene Bio augmente en ce moment ?

Le marché de la Feuille de chêne Bio, dont l'approvisionnement est actuellement dominé par la France, notamment les bassins du Sud-Est et du Val de Loire en pleine saison estivale, a enregistré une hausse de prix notable de 28,4 % sur les trois derniers mois. Le prix actuel s'établit à 22,80 €/pièce, alors qu'il était de 1,48 €/pièce il y a trois mois, avec des cotations ayant fluctué entre 1,48 et 1,90 €/pièce sur la période, et une variation hebdomadaire la plus forte de +14,9 %. Cette dynamique haussière est principalement attribuable aux conditions climatiques extrêmes qui ont sévi en France durant l'été 2026. Juillet 2026 a été le mois le plus chaud et l'un des plus secs jamais enregistrés, caractérisé par un déficit pluviométrique de près de 70 % et des vagues de chaleur répétées, tandis que juin a également été exceptionnellement chaud et sec. Ces aléas ont entraîné des pertes de production significatives, pouvant atteindre 50 % à 100 % dans les zones non irriguées, et une détérioration de la qualité des laitues due aux brûlures sur pied, limitant ainsi l'offre sur les marchés. Parallèlement, les coûts de production ont été exacerbés par une hausse de 200 % des tarifs de l'électricité pour l'irrigation estivale. Les données du RNM confirment une offre limitée et une nouvelle hausse des cours pour les laitues en général. Une poursuite de la tendance haussière ou une stabilisation à des niveaux élevés est probable à court terme, avant une éventuelle normalisation plus marquée en fin de mois si les conditions météorologiques s'améliorent durablement.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-25

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour la feuille de chene Bio

• Achetez en saison (Toute l'année) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Fragile, à consommer dans les 3-5 jours. Conserver au réfrigérateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.