Prix Feuille de chene Bio à la pièce en 2026 : guide complet

Mis à jour en octobre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix de la feuille de chene Bio en 2026 ?

Au 13 octobre, la feuille de chene Bio est cotée 2,10 €/pc sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 22 relevés hebdomadaires, le cours de la feuille de chene Bio a oscillé entre 1,48 €/pc (minimum) et 2,10 €/pc (maximum), avec une moyenne de 1,69 €/pc. La feuille de chene Bio est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour la feuille de chene Bio : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter la feuille de chene Bio au meilleur prix ?

La saison de la feuille de chene Bio en France est : Toute l'année. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, la feuille de chene Bio est importé depuis : France (Sud-Est, Val de Loire), Espagne, Italie. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix de la feuille de chene Bio augmente en ce moment ?

La Feuille de chêne Bio a enregistré une hausse de prix de 41,9 % sur les trois derniers mois, passant de 1,48 €/pièce à 2,10 €/pièce. Ce produit est actuellement en pleine saison en France, son origine principale, avec des productions actives dans le Sud-Est et le Val de Loire, tandis que l'Italie est également un bassin de production actif ce mois-ci. Cependant, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour la laitue Feuille de chêne biologique en France se situent autour de 1,05 €/pièce pour la Bretagne et 0,85 €/pièce pour le Centre-Ouest avant le 7 octobre 2026, avec une tendance générale à la baisse pour la laitue en raison de conditions de pousse optimales. Bien que le nord de l'Italie, une région productrice, ait connu une sécheresse sévère et des vagues de chaleur en juillet 2026, menaçant l'agriculture et entraînant des déclarations d'état d'urgence, aucune source consultée n'a permis d'établir la cause spécifique de cette variation de prix de +41,9 % pour cette référence particulière à ce jour. Les marchés agricoles européens font face à des coûts de production élevés, notamment pour les engrais, qui ont augmenté de 72 % par rapport à 2024 en avril 2026, exerçant une pression sur les marges des producteurs. Une normalisation des prix est attendue à mesure que l'équilibre entre l'offre et la demande se stabilisera sur les différents bassins de production.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-10-08

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour la feuille de chene Bio

• Achetez en saison (Toute l'année) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Fragile, à consommer dans les 3-5 jours. Conserver au réfrigérateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.