Prix Poivron jaune au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Poivron jaune en 2026 ?

Au 20 mai, le Poivron jaune est coté 2,36 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Poivron jaune se vend généralement entre 4,72 et 5,90 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 50 dernières semaines, le cours du Poivron jaune a oscillé entre 1,79 €/kg (minimum) et 6,50 €/kg (maximum), avec une moyenne de 3,22 €/kg. Le Poivron jaune est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Quand acheter le Poivron jaune au meilleur prix ?

La saison du Poivron jaune en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Poivron jaune est importé depuis : France (Sud-Est), Espagne, Pays-Bas, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Poivron jaune baisse en ce moment ?

Le prix du poivron jaune a enregistré une baisse significative de 34,5% sur les trois derniers mois, s'établissant à 2,66 EUR/kg, une variation principalement due à un afflux de volumes sur les marchés de gros européens [cite: Foodo Trends — Tendances Prix Fruits et Legumes, mai 2026]. En ce mois de mai, les origines espagnole et néerlandaise sont toutes deux actives et contribuent à cette dynamique. Après une période de prix élevés en Espagne, notamment en Almería, en raison de rendements impactés par des conditions climatiques défavorables et la présence de Thrips parvispinus, la production de Murcie a atteint sa pleine capacité dès avril, augmentant considérablement l'offre [cite: FreshPlaza — Resumen del mercado global del pimiento, March 27 2026; Hortidaily — Pepper prices in Almeria have sharply declined over the past month, April 15 2026]. Simultanément, les Pays-Bas ont connu un démarrage de saison précoce, avec des conditions météorologiques favorables qui ont accéléré la production et accru l'approvisionnement, entraînant un report progressif de la demande vers les produits néerlandais [cite: GroentenNieuws.nl — “Groeiend aanbod Nederlandse paprika's wordt goed ontvangen binnen de retail”, May 05 2026; AGF.nl — Overzicht wereldmarkt paprika, March 27 2026]. Sur le marché français, les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer corroborent cette pression baissière, avec des cotations pour le poivron jaune espagnol à 2,70 EUR/kg au 7 mai 2026 [cite: RNM - FranceAgriMer — POIVRON - RNM - prix cours marché, May 07 2026]. Bien que la pleine saison française du poivron jaune ne débute qu'en juillet, la concurrence accrue entre les origines importées et une demande européenne modérée ont accentué la tendance à la baisse [cite: AGF.nl — Overzicht wereldmarkt paprika, March 27 2026; FreshPlaza — "Firm winter and greenhouse cauliflower prices due to lower volumes from Spain and Brittany", April 27 2026]. Cette surabondance de l'offre, combinée à une demande stable mais non exceptionnelle, devrait conduire à une normalisation des prix à des niveaux plus bas dans les semaines à venir.

Perspective : normalisation_attendue

Conseils d'achat pour le Poivron jaune

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 5-7 jours au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.