Prix Poivron jaune au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour en octobre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du poivron jaune en 2026 ?

Au 11 octobre, le poivron jaune est coté 4,16 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du poivron jaune a oscillé entre 1,87 €/kg (minimum) et 6,50 €/kg (maximum), avec une moyenne de 3,52 €/kg. Le poivron jaune est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le poivron jaune : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le poivron jaune au meilleur prix ?

La saison du poivron jaune en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le poivron jaune est importé depuis : France (Sud-Est), Espagne, Pays-Bas, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du poivron jaune augmente en ce moment ?

Le prix du poivron jaune d'origine Espagne a connu une augmentation significative de +84,1 % au cours des trois derniers mois, atteignant 4,16 €/kg, avec une hausse hebdomadaire notable de +10,6 % observée entre fin septembre et début octobre 2026. Cette escalade est principalement due à une offre espagnole fortement limitée, qui resserre le marché européen des poivrons de couleur, l'Espagne étant une origine clé active ce mois-ci aux côtés de la France et des Pays-Bas. La production espagnole, notamment en provenance d'Almería, a été confrontée à des défis considérables, incluant une chaleur extrême en début de saison qui a stressé les cultures et provoqué la chute des fleurs avant la nouaison. De plus, la présence de thrips du poivron a entraîné une réduction drastique des rendements commercialisables, augmentant la proportion de poivrons de moindre qualité sur le marché. Bien que les Pays-Bas, également un fournisseur actif, aient vu les prix des poivrons de couleur augmenter fortement en raison d'une demande précoce et de périodes de culture prolongées, le secteur européen des fruits et légumes dans son ensemble subit une pression croissante due aux changements climatiques, caractérisée par des événements météorologiques extrêmes les années précédentes. Ces déficits de production, aggravés par les coûts logistiques élevés pour les exportations espagnoles, impactent directement les marchés de gros français, fortement dépendants des importations, avec des cotations RNM pour le poivron jaune espagnol à Rungis oscillant autour de 2,50 €/kg pour le conventionnel et 3,95 €/kg pour le biologique début octobre 2026, positionnant le prix actuel du fournisseur dans la fourchette haute du marché. Compte tenu des défis de production persistants dans les principales régions d'approvisionnement, une pression haussière continue sur les prix est anticipée à court terme, avec un potentiel de stabilisation à mesure que les nouvelles récoltes progressent et que les dynamiques du marché s'ajustent.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-10-05

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour le poivron jaune

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 5-7 jours au réfrigérateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.