Poivron corne de boeuf vert

La variation de prix observée pour le poivron corne de bœuf vert, affichant une hausse significative de +55,1% sur les trois derniers mois pour atteindre 3,80 EUR/kg, s'explique principalement par des déficits de production majeurs dans les bassins d'approvisionnement actifs en cette période d'avril. En Espagne, des conditions météorologiques défavorables, incluant des inondations sans précédent en Andalousie début 2026 et des intempéries en janvier et février, ont gravement affecté les cultures, entraînant une réduction de plus de 50% des rendements dans certaines zones et poussant les prix de gros des poivrons espagnols entre 3,20 et 3,40 EUR/kg fin mars (AGF.nl — Groothandelsprijzen schieten omhoog voor paprika en tomaat in Italië, 30 mars 2026)(URL). Parallèlement, le Maroc, origine principale de la variété corne de bœuf, a connu des inondations localisées dans les régions du Gharb et du Loukkos, malgré une campagne agricole globalement favorable, ce qui a impacté la disponibilité des légumes et soutenu la hausse des prix (AGF.nl — Overzicht wereldmarkt paprika, 27 mars 2026)(URL). Les données du RNM au 1er avril 2026 indiquent un prix moyen de 2,50 EUR/kg pour le poivron corne de bœuf marocain sur le marché import de Saint-Charles, suggérant que le prix actuel fournisseur de 3,80 EUR/kg reflète une prime due à cette rareté (RNM — POIVRON - prix cours marché, 1 avril 2026)(URL). Bien que les Pays-Bas soient également une origine active, leur saison débute tout juste et, malgré une prévision de léger redressement des prix en 2026 après une année 2025 difficile, les coûts de production élevés persistent (Groentennieuws.nl — Vooruitblik Nederlandse paprikateelt 2026: minder areaal, minder productie, maar betere prijzen, 20 février 2026)(URL). Cette offre restreinte des principales origines, combinée à une demande internationale soutenue, a globalement fait grimper les prix à l'exportation de paprika (FreshFruit — Mejores precios para la paprika en febrero del 2026, 17 mars 2026)(URL). Compte tenu de la persistance attendue des déficits de production en Espagne et en Sicile pour encore trois à quatre semaines, les prix devraient rester élevés tout au long du mois d'avril, avec une normalisation potentielle à mesure que les volumes néerlandais augmentent et que de nouvelles récoltes arrivent sur le marché à la fin du printemps.