Prix Poivron corne de boeuf vert au kilo — 2,80 EUR/kg

La baisse de 13,8 % du prix du poivron corne de boeuf vert, passant de 4,06 EUR/kg à 3,50 EUR/kg sur les trois derniers mois, s'explique par une dynamique d'offre excédentaire sur les marchés de gros européens. Cette variation est principalement due à l'arrivée massive de volumes en provenance des origines actuellement actives, l'Espagne et les Pays-Bas. En Espagne, la région de Murcie, après des rendements hivernaux initialement impactés par des conditions climatiques plus froides, a atteint son plein potentiel de production en avril, avec des expéditions qui continuent de dominer le marché. Les cours des poivrons espagnols ont d'ailleurs globalement suivi une tendance baissière en avril, avec des promotions observées pour écouler les stocks. Parallèlement, l'augmentation de la disponibilité des cargaisons néerlandaises et belges a intensifié la concurrence, entraînant des réductions de prix pour les produits espagnols et des prix moyens pour le paprika vert néerlandais autour de 1,68 EUR/kg en semaine 18. Bien que la saison du Maroc, origine de notre fournisseur, touche à sa fin en avril, les cotations du poivron corne de boeuf marocain sur le marché de Lyon-Corbas étaient déjà à 1,55 EUR/kg début mai, reflétant cette pression baissière générale. Sur le marché français, les prix des poivrons verts espagnols biologiques ont également enregistré une baisse de 0,60 EUR/kg début mai, s'établissant à 2,40 EUR/kg. Cette surabondance de l'offre, combinée à une concurrence accrue entre les origines, devrait maintenir une pression à la baisse sur les prix à court terme, bien qu'une normalisation soit attendue à la fin mai avec la réduction progressive de l'offre espagnole.