Prix Poivron corne de boeuf vert au kilo en 2026 : guide complet
Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat
Combien coûte un kilo de Poivron corne de boeuf vert ?
- • Prix de gros (Rungis) : 2,80 €/kg
- • Sur 12 mois : de 2,35 à 4,96 €/kg (moyenne 3,06 €/kg)
- • Aujourd'hui : 9 % sous la moyenne des 12 derniers mois
- • Cours actualisé : voir le cours en direct →
Foodo Trends publie des prix de gros réels, relevés sur les mercuriales des grossistes de Rungis. Nous ne relevons pas les prix au détail : vous ne trouverez ici aucun prix de supermarché « estimé ».
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Quel est le vrai prix du Poivron corne de boeuf vert en 2026 ?
Au 13 juillet, le Poivron corne de boeuf vert est coté 2,80 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.
Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Poivron corne de boeuf vert a oscillé entre 2,35 €/kg (minimum) et 4,96 €/kg (maximum), avec une moyenne de 3,06 €/kg.
Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?
Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Poivron corne de boeuf vert : ce serait une extrapolation, pas une mesure.
Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :
- L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
- Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.
Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.
Quand acheter le Poivron corne de boeuf vert au meilleur prix ?
La saison du Poivron corne de boeuf vert en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).
Hors saison française, le Poivron corne de boeuf vert est importé depuis : France (Sud-Est), Espagne, Pays-Bas, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.
Pourquoi le prix du Poivron corne de boeuf vert baisse en ce moment ?
Le prix du poivron corne de bœuf vert a enregistré une baisse de 20 % sur les trois derniers mois, s'établissant à 2,80 €/kg en juillet 2026 sur les marchés de gros. Cette décrue s'explique par l'entrée en pleine saison de production en France pour ce produit en juillet, ainsi que par une forte disponibilité de paprika aux Pays-Bas en juin 2026, où les prix étaient autour de 2,38 €/kg et en baisse de 4,7 % d'une année sur l'autre. La saison précédente, en 2025, avait déjà été marquée par une forte augmentation de la production néerlandaise de paprika, entraînant une baisse des prix d'environ 25 %. Bien que la saison principale du Maroc soit terminée, des poivrons corne de bœuf marocains étaient encore cotés à 1,80 €/kg sur le marché de Rungis avant le 10 juillet 2026. Cette offre abondante des origines actives, incluant la France et les Pays-Bas, a exercé une pression baissière significative sur les marchés européens. Les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer confirment cette pression avec des poivrons verts français biologiques cotés à 3,38 €/kg et en légère baisse sur la semaine du 6 au 12 juillet 2026. Une normalisation des prix est généralement attendue à mesure que l'offre s'ajuste à la demande estivale.
Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-07-13
Perspective : un retour à la normale est attendu.
Conseils d'achat pour le Poivron corne de boeuf vert
- Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
- Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
- Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
- Conservation : Se conserve 5-7 jours au refrigerateur..
- Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.
Suivez le cours en direct
Foodo Trends actualise quotidiennement le cours du Poivron corne de boeuf vertdepuis les mercuriales des grossistes de Rungis. Consultez l'historique 12 mois, les variations et le contexte marché.