Prix Poivron corne de boeuf vert au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Poivron corne de boeuf vert en 2026 ?

Au 20 mai, le Poivron corne de boeuf vert est coté 2,80 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Poivron corne de boeuf vert se vend généralement entre 5,60 et 7,00 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 50 dernières semaines, le cours du Poivron corne de boeuf vert a oscillé entre 2,35 €/kg (minimum) et 4,96 €/kg (maximum), avec une moyenne de 3,09 €/kg.

Quand acheter le Poivron corne de boeuf vert au meilleur prix ?

La saison du Poivron corne de boeuf vert en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Poivron corne de boeuf vert est importé depuis : France (Sud-Est), Espagne, Pays-Bas, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Poivron corne de boeuf vert baisse en ce moment ?

La baisse de 13,8 % du prix du poivron corne de boeuf vert, passant de 4,06 EUR/kg à 3,50 EUR/kg sur les trois derniers mois, s'explique par une dynamique d'offre excédentaire sur les marchés de gros européens. Cette variation est principalement due à l'arrivée massive de volumes en provenance des origines actuellement actives, l'Espagne et les Pays-Bas. En Espagne, la région de Murcie, après des rendements hivernaux initialement impactés par des conditions climatiques plus froides, a atteint son plein potentiel de production en avril, avec des expéditions qui continuent de dominer le marché. Les cours des poivrons espagnols ont d'ailleurs globalement suivi une tendance baissière en avril, avec des promotions observées pour écouler les stocks. Parallèlement, l'augmentation de la disponibilité des cargaisons néerlandaises et belges a intensifié la concurrence, entraînant des réductions de prix pour les produits espagnols et des prix moyens pour le paprika vert néerlandais autour de 1,68 EUR/kg en semaine 18. Bien que la saison du Maroc, origine de notre fournisseur, touche à sa fin en avril, les cotations du poivron corne de boeuf marocain sur le marché de Lyon-Corbas étaient déjà à 1,55 EUR/kg début mai, reflétant cette pression baissière générale. Sur le marché français, les prix des poivrons verts espagnols biologiques ont également enregistré une baisse de 0,60 EUR/kg début mai, s'établissant à 2,40 EUR/kg. Cette surabondance de l'offre, combinée à une concurrence accrue entre les origines, devrait maintenir une pression à la baisse sur les prix à court terme, bien qu'une normalisation soit attendue à la fin mai avec la réduction progressive de l'offre espagnole.

Perspective : normalisation_attendue

Conseils d'achat pour le Poivron corne de boeuf vert

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 5-7 jours au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.