Prix Poivron corne de boeuf vert au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Poivron corne de boeuf vert en 2026 ?

Au 29 mai, le Poivron corne de boeuf vert est coté 2,80 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Poivron corne de boeuf vert se vend généralement entre 5,60 et 7,00 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 51 dernières semaines, le cours du Poivron corne de boeuf vert a oscillé entre 2,35 €/kg (minimum) et 4,96 €/kg (maximum), avec une moyenne de 3,08 €/kg.

Quand acheter le Poivron corne de boeuf vert au meilleur prix ?

La saison du Poivron corne de boeuf vert en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Poivron corne de boeuf vert est importé depuis : France (Sud-Est), Espagne, Pays-Bas, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Poivron corne de boeuf vert baisse en ce moment ?

Le prix du Poivron corne de boeuf vert a enregistré une baisse notable de 24,3% sur les trois derniers mois, passant de 3,70 EUR/kg à 2,80 EUR/kg, avec une variation hebdomadaire maximale de -29,4%. Cette diminution est principalement attribuable à un afflux de volumes sur les marchés de gros européens, résultant d'une offre abondante des origines actuellement actives, l'Espagne et les Pays-Bas. En Espagne, des conditions climatiques printanières favorables, suite à un hiver pluvieux ayant bien rechargé les sols, ont engendré de bons rendements et une offre conséquente, notamment en Andalousie où la campagne d'Almería se termine avec des cotations à la baisse. Simultanément, les Pays-Bas ont connu un démarrage de saison précoce, avec des conditions météorologiques propices qui ont accéléré la production sous serre et accru l'approvisionnement global. Sur le marché français, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour le poivron vert importé ont également affiché une tendance baissière fin avril, avec des prix pour le poivron vert UE en baisse sur certains marchés de gros. Bien que la saison marocaine, origine du fournisseur, soit terminée en avril, l'abondance des autres origines maintient la pression sur les prix. Une stabilisation des prix ou une légère poursuite de la tendance baissière est attendue à court terme, à mesure que l'offre s'ajuste et que la demande estivale se renforce, sous réserve de l'absence d'événements climatiques majeurs.

Perspective : stabilisation

Conseils d'achat pour le Poivron corne de boeuf vert

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 5-7 jours au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.