Prix Melon vert au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Melon vert en 2026 ?

Au 27 août, le Melon vert est coté 1,40 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Melon vert a oscillé entre 1,09 €/kg (minimum) et 2,90 €/kg (maximum), avec une moyenne de 1,83 €/kg. Le Melon vert est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Melon vert : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Melon vert au meilleur prix ?

La saison du Melon vert en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Melon vert est importé depuis : France (Charentes, Provence), Espagne, Maroc, Guadeloupe. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Melon vert baisse en ce moment ?

Le prix actuel du Melon vert à 1,40 €/kg, bien que stable sur les trois derniers mois, masque une volatilité significative, comme en témoigne une variation hebdomadaire pouvant atteindre +40 % et une fourchette de prix entre 1,09 € et 2,90 €/kg sur la période. Cette stabilisation à un niveau relativement bas en août 2026 s'explique principalement par une offre abondante sur les marchés européens, résultant d'une production espagnole à son pic et particulièrement forte cette année, maintenant des approvisionnements élevés (Wikifarmer — European melon and watermelon harvests peak, wholesale prices hold steady, Week 28, 2026). Parallèlement, la France est en pleine saison pour le melon, avec des estimations de production en hausse de 10,6 % au 1er juillet 2026 par rapport à l'année précédente (DRAAF Occitanie — Conjoncture Melon au 1er JUILLET 2026). Les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer pour le melon vert espagnol de catégorie I, relevées à 0,80 €/kg avant le 7 août 2026 et à 0,90 €/kg avant le 24 août 2026, confirment cette pression sur les prix à l'expédition (FranceAgriMer - RNM — MELON - RNM - prix cours marché - Fruits et Légumes, before August 07 2026; FranceAgriMer - RNM — MELON - RNM - prix cours marché - Fruits et Légumes, before August 24 2026). Sur le marché français de Rungis, des températures plus fraîches après une vague de chaleur ont ralenti les ventes, nécessitant des concessions sur les prix pour écouler les volumes (Wikifarmer — European melon and watermelon harvests peak, wholesale prices hold steady, Week 28, 2026). De plus, l'arrivée des melons brésiliens, dont les exportations ont augmenté de 6 % durant la saison 2025/2026, contribue à une offre constante en contre-saison, intensifiant la concurrence (DatamarNews — Brazil melon exports rise 6 % in 2025/26 season; Rio Grande do Norte may double shipments, March 04 2026). Malgré une ambiance commerciale peu animée et une demande timorée, une normalisation des prix est attendue à mesure que les volumes de pointe seront progressivement absorbés par le marché (Wikifarmer — European melon and watermelon harvests peak, wholesale prices hold steady, Week 28, 2026; FranceAgriMer - RNM — MELON - RNM - prix cours marché - Fruits et Légumes, before August 24 2026).

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-25

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour le Melon vert

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Mur : 2-3 jours au refrigerateur. Non mur : laisser a temperature ambiante..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.