Prix Concombre Bio à la pièce — 1,80 €/pc

Le marché du concombre bio espagnol a enregistré une hausse de prix significative de +55,2 % sur les trois derniers mois, avec un prix actuel de 21,60 €/pièce, contre 1,16 €/pièce il y a trois mois. Cette augmentation s'explique principalement par des conditions climatiques défavorables et des coûts de production élevés affectant les principales zones d'approvisionnement européennes. En Espagne, premier producteur européen de concombres, une sécheresse prolongée et des restrictions d'eau sans précédent depuis le début de l'été 2026 ont fortement impacté les rendements des cultures irriguées, malgré une production biologique active en septembre grâce aux cultures sous serre en zones côtières. Parallèlement, les Pays-Bas, autre origine majeure active ce mois-ci, ont officiellement déclaré une pénurie d'eau à la mi-juillet 2026, entraînant des restrictions sur l'irrigation agricole et une pression accrue sur les prix. Ces tensions sur l'offre sont aggravées par la persistance de coûts d'intrants élevés, notamment l'énergie et les engrais, qui pèsent sur les marges des producteurs à l'échelle européenne. Sur le marché français, bien que les concombres bio d'origine française soient disponibles en pleine saison avec des prix autour de 1,68 €/pièce à Rungis, l'offre spécifique du concombre bio espagnol subit une pression tarifaire distincte. La situation actuelle, marquée par des risques climatiques accrus et des incertitudes macroéconomiques, suggère une poursuite de la tendance haussière à court terme, d'autant qu'un événement El Niño intense est prévu pour l'automne, pouvant perturber davantage les chaînes d'approvisionnement mondiales.