Prix Concombre Bio à la pièce en 2026 : guide complet

Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Concombre Bio en 2026 ?

Au 13 juillet, le Concombre Bio est coté 22,32 €/pcsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 51 relevés hebdomadaires, le cours du Concombre Bio a oscillé entre 1,00 €/pc (minimum) et 2,40 €/pc (maximum), avec une moyenne de 1,64 €/pc. Le Concombre Bio est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Concombre Bio : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Concombre Bio au meilleur prix ?

La saison du Concombre Bio en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Concombre Bio est importé depuis : France, Espagne, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Concombre Bio augmente en ce moment ?

Le marché européen des concombres biologiques a connu une hausse notable des prix, affichant une augmentation de 42,9 % sur les trois derniers mois et même un pic de 69,5 % sur la semaine la plus forte. Actuellement, les cotations à Rungis pour le concombre biologique français se situent autour de 1,33 €/pièce, tandis que celles de l'Union Européenne sont à 0,84 €/pièce (RNM — MIN de Rungis : fruits et légumes bio, semaine 26-2026). Cette tendance haussière s'observe alors que la France et les Pays-Bas sont en pleine saison de production, l'Espagne, origine du produit fournisseur, étant en fin de campagne. Les conditions climatiques ont fortement influencé cette dynamique, avec un printemps 2026 "exceptionnellement chaud et sec" en France, stimulant la demande et raffermissant les cours (RNM — CONCOMBRE - prix cours marché, juin 2026). Aux Pays-Bas, un printemps "remarquablement sec et ensoleillé" a été constaté, suscitant des préoccupations pour l'agriculture malgré des précipitations récentes, et augmentant les besoins en irrigation (LTO Nederland — Een droog voorjaar:, 1 mai 2026; Rijkswaterstaat — Landbouw | Effecten | Droogtemonitor, 9 juin 2026). Parallèlement, les coûts de production sont impactés par la flambée des prix des engrais, exacerbée par les tensions géopolitiques, bien que l'Union Européenne ait mis en place des mesures de soutien financier pour les agriculteurs (European Parliament — European Parliament gives the go-ahead for the urgent procedure on fertiliser prices, 16 juin 2026; The Brussels Times — High fertiliser prices: European Commission plans to allocate €500 million, 10 juin 2026). La demande, dynamisée par les températures estivales, a également contribué à maintenir les prix fermes sur les marchés (RNM — CONCOMBRE - prix cours marché, juin 2026). Concernant l'origine espagnole du produit, la fin de saison habituelle pour les cultures de plein champ, combinée à une dépendance croissante de l'Espagne aux importations de concombres du Maroc, peut exercer une pression supplémentaire sur l'offre et les prix (la vérité — En Espagne, le concombre est désormais une affaire marocaine, 24 mai 2026). Une normalisation des prix est envisageable avec l'intensification des récoltes françaises et néerlandaises, mais la persistance des défis climatiques et des coûts de production élevés pourrait tempérer cette baisse.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-06-30

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour le Concombre Bio

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 4-5 jours au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.