Prix Tomate Grosse au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour en septembre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix de la tomate Grosse en 2026 ?

Au 2 septembre, la tomate Grosse est cotée 5,00 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours de la tomate Grosse a oscillé entre 1,36 €/kg (minimum) et 5,00 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,37 €/kg. La tomate Grosse est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour la tomate Grosse : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter la tomate Grosse au meilleur prix ?

La saison de la tomate Grosse en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, la tomate Grosse est importé depuis : France (Sud-Est, Bretagne), Espagne, Maroc, Pays-Bas/Belgique. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix de la tomate Grosse augmente en ce moment ?

La Tomate Grosse d'origine Hollande a connu une augmentation spectaculaire de 267,6 % sur les trois derniers mois, atteignant 5,00 €/kg en septembre 2026. Cette flambée s'explique par une conjonction de facteurs climatiques défavorables et de pressions économiques généralisées impactant les marchés de gros européens. Bien que les Pays-Bas soient reconnus pour leur production de tomates sous serre ultra-modernes et leur capacité à optimiser les rendements (HortitecNews — "Pays-Bas Tomate Production", undated), l'ensemble du secteur européen est confronté à des défis sans précédent. En France, où la tomate est pourtant en pleine saison de juin à octobre, les vagues de chaleur intenses et la sécheresse de l'été 2026 ont gravement perturbé la maturation et les rendements, entraînant une chute de la production nationale estimée à 30 % et des fruits de plus petits calibres (Vudailleurs.com — "Prix de la tomate 2026", 17/08/2026 ; Bourse Inside — "Pénurie de tomates", 01/09/2026). Les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer confirment des disponibilités limitées et une ferme orientation à la hausse des cours pour l'ensemble de la gamme de tomates sur le marché français (FranceAgriMer — "TOMATE - RNM", 01/09/2026). Parallèlement, le marché est confronté à une "Tomatoflation" exacerbée par des tensions géopolitiques, notamment la fermeture du détroit d'Ormuz, qui a provoqué une flambée des coûts de l'énergie, de l'emballage (plastique en hausse de 15 %) et des intrants agricoles, impactant l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement (Tomato News — "Tomatoflation: The 2026 Red Crisis", 04/03/2026 ; Bourse Inside — "Pénurie de tomates", 01/09/2026). Dans ce contexte de faible offre et de coûts élevés, les prix devraient se maintenir à un niveau élevé à court terme, la stabilisation étant conditionnée par l'adaptation des productions aux nouvelles normes climatiques et la résolution des tensions économiques sous-jacentes (Expana — "European Tomato Supply Issues Ease", 04/05/2026).

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-09-02

Perspective : les prix devraient se stabiliser.

Conseils d'achat pour la tomate Grosse

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Ne pas mettre au refrigerateur, conserver a temperature ambiante. 4-5 jours..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.