Prix Tomate Grosse au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour en octobre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix de la tomate Grosse en 2026 ?

Au 20 octobre, la tomate Grosse est cotée 3,10 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours de la tomate Grosse a oscillé entre 1,36 €/kg (minimum) et 5,00 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,59 €/kg. La tomate Grosse est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour la tomate Grosse : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter la tomate Grosse au meilleur prix ?

La saison de la tomate Grosse en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, la tomate Grosse est importé depuis : France (Sud-Est, Bretagne), Espagne, Maroc, Pays-Bas/Belgique. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix de la tomate Grosse augmente en ce moment ?

Le prix de la Tomate Grosse, actuellement à 3,10 €/kg, a connu une hausse notable de +106,7 % sur les trois derniers mois, reflétant une période complexe pour les marchés européens. Cette augmentation est principalement due à des conditions climatiques extrêmes et à une flambée des coûts de production affectant les principales origines actives en octobre, à savoir la France, l'Espagne, les Pays-Bas et la Belgique. En France, la production globale de tomates pour le marché du frais est estimée en léger recul de 1 % en 2026 par rapport à 2025. L'Espagne, un fournisseur majeur, a été confrontée à une crise hydrique sans précédent en 2026, avec des restrictions d'eau drastiques et des pertes de rendements significatives, tandis que l'été a été marqué par des vagues de chaleur et une sécheresse sévère impactant les récoltes. Aux Pays-Bas, les tomates ont également été affectées par des conditions météorologiques estivales extrêmes, entraînant des difficultés de production. Bien que les volumes aux enchères néerlandaises et belges aient montré des signes de récupération fin septembre, les prix y sont restés nettement supérieurs à la moyenne quinquennale. Sur le marché français, cette situation a exercé une pression haussière, bien que la dernière semaine ait enregistré une baisse de 18,4 %, suggérant une potentielle normalisation des prix. Une stabilisation est attendue avec l'intensification progressive des exportations espagnoles et l'entrée en campagne du Maroc dès novembre.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-10-20

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour la tomate Grosse

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Ne pas mettre au réfrigérateur, conserver à température ambiante. 4-5 jours..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.